ประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาทีความยาก ปานกลางเส้นและบุนชิกวัตถุดิบหลัก 🥩กระเทียมขิงต้นหอมใหญ่เกาหลีสาหร่ายคอมบุแห้งหัวไชเท้าเห็ดหอมแห้งมิโซะแดงน้ำมันพริกยอนดูเห็ดนางรมหลวงข้าวโพดกระป๋องน้ำมันมะพร้าวเส้นราเม็งแท็ก 🏷️
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่กระเทียม 20 กลีบขิง 4 แผ่นต้นหอมใหญ่เกาหลี 2 ต้นสาหร่ายคอมบุแห้ง 2 ชิ้นหัวไชเท้า 200 กรัมเห็ดหอมแห้ง 10 ดอกน้ำ 2,000 มล.มิโซะแดง 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพริก 2 ช้อนโต๊ะยอนดู 3 ช้อนโต๊ะเห็ดนางรมหลวง 3 ดอกซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋องน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะเกลือตามชอบต้นหอมใหญ่เกาหลีสับ 0.5 ถ้วยเส้นราเม็ง 2 ที่สูตร 🍳ในหม้อ ใส่กระเทียมบด ขิง ต้นหอมใหญ่เกาหลีครึ่งต้น สาหร่ายคอมบุแห้ง หัวไชเท้าหั่นหยาบ เห็ดหอมแห้ง และน้ำ นำไปต้มด้วยไฟแรงเมื่อน้ำเดือด เอาสาหร่ายคอมบุออก ลดไฟ ปิดฝา และแช่ผักไว้ 1 ชั่วโมงในชาม ผสมมิโซะแดง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพริก 2 ช้อนโต๊ะ และยอนดู 3 ช้อนโต๊ะ เพื่อทำซอสทาเระราเม็งทาซีอิ๊วขาวบนเห็ดนางรมหลวงที่หั่นเป็นแผ่นยาว แล้วย่างบนกระทะย่างจนเหลืองทั้งสองด้านเพื่อทำชาชูเห็ดตั้งน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่ข้าวโพดที่สะเด็ดน้ำแล้ว โรยเกลือเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันเพื่อทำท็อปปิ้งข้าวโพดเนยกรองกากผักออกจากน้ำซุปที่แช่ไว้ ต้มเส้นราเม็ง ใส่ในชาม จากนั้นราดซอสทาเระและน้ำซุปผักร้อนๆท็อปด้วยชาชูเห็ดนางรมหลวงที่เตรียมไว้ ข้าวโพดผัด และต้นหอมใหญ่เกาหลีสับต้มเห็ดหอม ผัก และสาหร่ายคอมบุ 1 ชั่วโมงเพื่อทำน้ำซุปผักราเม็งผสมมิโซะแดง น้ำมันพริก และยอนดูทำซอสทาเระ ย่างเห็ดนางรมหลวงทำชาชู และผัดข้าวโพดท็อปปิ้งต้มเส้นราเม็ง ใส่ซอสทาเระและน้ำซุป แล้วท็อปด้วยท็อปปิ้งที่เตรียมไว้เคล็ดลับ 💡เอาสาหร่ายคอมบุออกทันทีที่น้ำเดือดเพื่อให้น้ำซุปใสและไม่เหนียวเมื่อกรองน้ำซุปผัก ให้กดผักเพื่อสกัดรสชาติอูมามิที่เข้มข้นลงในน้ำซุปเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการลิ้มรสซุปเข้มข้นที่อบอุ่นหัวใจโดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์⭐ผู้ที่ต้องการทำราเม็งวีแกนคุณภาพสูงเป็นเมนูพิเศษในวันหยุด