ประมาณ 15 นาทีความยาก ง่ายเส้นและบุนชิกวัตถุดิบหลัก 🥩เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่เต้าหู้ทอดเห็ดหอมกุยช่ายถั่วงอกกระเทียมสับขิงสับซีอิ๊วซอสหอยนางรมเจแท็ก 🏷️ง่ายสุดๆสุขภาพดีมื้อเดียวจบ
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัมเต้าหู้ทอด 100 กรัมเห็ดหอม 100 กรัมกุยช่าย 1 กำมือถั่วงอก 1 กำมือกระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะขิงสับ 1 ช้อนชาซีอิ๊วเห็ดหอม 2 ช้อนชา (หรือ Jin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี)ชองจู (เหล้าข้าวใสเกาหลี) 2 ช้อนชาซีอิ๊วดำ (เหลาโฉ่ว) เล็กน้อยพริกไทยดำป่น เล็กน้อยซอสหอยนางรมเจ 1.5 ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อมอากาเว่ 1 ช้อนชาน้ำมันพืช 3–4 ช้อนโต๊ะสูตร 🍳หั่นเห็ดหอมและเต้าหู้ทอดเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วเห็ดหอม 2 ช้อนชา ชองจู 2 ช้อนชา ซีอิ๊วดำ (เหลาโฉ่ว) เล็กน้อย และพริกไทยดำป่นสับกระเทียมและขิงให้ละเอียด หั่นกุยช่ายเป็นท่อนยาว 5 ซม. ล้างและสะเด็ดน้ำถั่วงอกตั้งกระทะหรือกระทะก้นแบนด้วยไฟแรงจนเริ่มมีควัน จากนั้นใส่น้ำมันพืชในปริมาณที่พอเหมาะใส่กระเทียมและขิงสับลงไปก่อนเพื่อให้หอม จากนั้นใส่เห็ดและเต้าหู้ที่ปรุงรสแล้ว ผัดจนผิวเป็นสีเหลืองทองเปิดพื้นที่ตรงกลางกระทะ ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ที่เตรียมไว้ จากนั้นราดซอสหอยนางรมเจ ซีอิ๊วดำ (เหลาโฉ่ว) ซีอิ๊วเห็ดหอม น้ำเชื่อมอากาเว่ และชองจูใช้ไฟแรงต่อไป ผัดอย่างรวดเร็วจนส่วนผสม เส้น และเครื่องปรุงเข้ากันดี และซีอิ๊วเริ่ม caramelize เล็กน้อย ให้กลิ่นหอมรมควันปิดไฟ ใส่ถั่วงอกและกุยช่ายที่เตรียมไว้ในปริมาณมาก คลุกเคล้าเบาๆ ด้วยความร้อนที่เหลือเพื่อคงความกรอบปรุงรสเห็ดและเต้าหู้ทอดด้วยซีอิ๊วและชองจู เตรียมกุยช่าย ถั่วงอก และเครื่องปรุงในกระทะที่ร้อนจัด ผัดกระเทียมและขิง จากนั้นใส่เห็ด เต้าหู้ เส้นก๋วยเตี๋ยว และเครื่องปรุง ผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงปิดไฟ ใส่กุยช่ายและถั่วงอก คลุกเคล้าด้วยความร้อนที่เหลือ แล้วเสิร์ฟเคล็ดลับ 💡อุ่นกระทะด้วยไฟแรงจนมีควันก่อนใส่น้ำมัน เพื่อป้องกันเส้นก๋วยเตี๋ยวติดกระทะและดึงกลิ่นหอมกระทะออกมากุยช่ายและถั่วงอกจะเหี่ยวและคายน้ำเร็วหากโดนความร้อนนานเกินไป ดังนั้นควรคลุกเคล้าด้วยความร้อนที่เหลือหลังจากปิดไฟหากไม่มีซีอิ๊วเห็ดหอม สามารถใช้ Jin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี) ทั่วไปแทนได้ และสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำมันพริกหรือซอสศรีราชาตามชอบเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการทำอาหารมื้ออร่อยหอมกลิ่นกระทะใน 15 นาทีหลังเลิกงาน.⭐ผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับเมนูเส้นเจรสเข้มข้นอูมามิโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์⭐ผู้ที่ชื่นชอบเนื้อสัมผัสของผักกรุบกรอบและเส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่ม