ซอสพริกแกงกิมจิอเนกประสงค์สำหรับคิมจังสูตร Lim Sung-geun

เคล็ดลับ 💡

• การปั่นกระเทียมด้วยเครื่องปั่นจะทำให้รสชาติเปลี่ยนไป ดังนั้นจึงต้องใช้กระเทียมที่สับด้วยมีดเพื่อให้กิมจิมีรสชาติที่สะอาดและสดชื่น
• ใช้พริกป่นเกาหลีชนิดหยาบสำหรับทำกิมจิแทนชนิดป่นละเอียด เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เนื้อสัมผัสเละเหนียวเหนอะหนะ และเพื่อให้ได้สีสันที่ดูน่ารับประทาน
• เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น จะสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งหรือสองเดือนโดยไม่เสีย
• สูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับกักดูกี（กิมจิหัวไชเท้าหั่นเต๋า）ทั่วไปที่คายน้ำออกมามากเกินไป ดังนั้นควรใช้กับผักกาดขาว หัวไชเท้าชงกัก หรือกิมจิต้นหอม เป็นต้น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่รู้สึกว่าขั้นตอนการทำแป้งเปียกสำหรับคิมจังนั้นยุ่งยากและลำบาก
• ⭐ผู้ที่ต้องการทำกิมจิหลากหลายชนิดได้อย่างง่ายดายด้วยซอสพริกแกงเพียงสูตรเดียว