วัตถุดิบหลัก 🥩
ปลาคอดแป้งข้าวเหนียวหอมใหญ่ลูกแพร์กระเทียมสับขิงสับซีอิ๊วขาวพรีเมียมมิรินน้ำมันงาน้ำเชื่อมข้าวโพดเหล้าข้าวผงพริกแดงน้ำมันพืชต้นหอมงาขาวคั่ว
ปลาคอดหมักซอสเผ็ดหวานของ Lim Sung-geun
เมนูปลาคอดสไตล์บิสโทรระดับไฮเอนด์ เนื้อปลาด้านนอกกรอบ ด้านในชุ่มชื้น ปรุงด้วยซอสหมักโฮมเมดรสเค็มเผ็ดหวานที่เข้มข้น
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการทานเมนูปลาระดับพรีเมียมที่บ้านแบบรสชาติเทียบเท่าร้านบิสโทรระดับสูง
- ⭐ ผู้ที่มองหาเมนูปลาย่างที่สะอาด ไม่ยุ่งยาก โดยไม่ต้องกังวลเรื่องกลิ่นคาวหรือก้างปลา
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่
- ปลาคอด
- แป้งข้าวเหนียว
- หอมใหญ่
- ลูกแพร์
- กระเทียมสับ
- ขิงสับ
- ซีอิ๊วขาวพรีเมียม
- มิริน
- น้ำมันงา
- น้ำเชื่อมข้าวโพด
- เหล้าข้าว
- ผงพริกแดง
- น้ำมันพืช
- ต้นหอม
- งาขาวคั่ว
สูตร 🍳
- ตรวจสอบแหล่งต้นฉบับจาก อิมซองกึน เพื่อดูปริมาณและการเตรียมที่แม่นยำ
- เตรียมวัตถุดิบหลัก: ปลาคอด, แป้งข้าวเหนียว, หอมใหญ่, ลูกแพร์, กระเทียมสับ, ขิงสับ, ซีอิ๊วขาวพรีเมียม, มิริน
- ปรุงตามลำดับในแหล่งต้นฉบับ และปรับไฟ ความชื้น และรสชาติตามต้องการ
- เมื่อ ปลาคอดหมักซอสเผ็ดหวาน สุกทั่วแล้วให้จัดเสิร์ฟทันที
- เตรียม ปลาคอด, แป้งข้าวเหนียว, หอมใหญ่, ลูกแพร์, กระเทียมสับ, ขิงสับ, ซีอิ๊วขาวพรีเมียม, มิริน
- ปรุงตามลำดับในแหล่งต้นฉบับและปรับรสตามชอบ
- เสิร์ฟ ปลาคอดหมักซอสเผ็ดหวาน เมื่อวัตถุดิบสุกทั่วแล้ว
เคล็ดลับ 💡
- ดูแหล่งต้นฉบับจาก อิมซองกึน สำหรับปริมาณและสัญญาณภาพที่แม่นยำ
- ค่อยๆ ลดไฟหากซอสหรือเครื่องปรุงเริ่มติดกระทะ
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeขาปลาหมึกย่างปรุงรส (อ็อกจูบู)
ปลาหมึกย่างที่ทำให้ติดใจ ด้วยซอสหวานเค็มและกลิ่นเนย อบด้วยเครื่องทอดไร้น้ำมัน
ขาปลาหมึกซีอิ๊วมิรินไซรัปข้าวโพดเนย
เครื่องทอดไร้น้ำมันปลาหมึกย่างกับแกล้ม
YouTubeซี่โครงหมูหมักย่างสไตล์อ๊กจูบู
การพบกันของซี่โครงหมูทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันเคล้าซอสหวานเค็มกับข้าวโพดชีสหอมมัน
ซี่โครงหมูน้ำมันมะกอกกระเทียมซีอิ๊วขาวซอสทงกัตสึ
อาหารเนื้อหม้อทอดไร้น้ำมันปาร์ตี้ที่บ้าน
YouTubeยูนอิล ยอนดู กัลบี ยางมันกุย
เมนูแกะกัลบีสไตล์ยูนอิลที่ใช้ยอนดูเพื่อเน้นรสชาติธรรมชาติของเนื้อสัตว์และเพิ่มความอร่อยจากกลิ่นหอมของกระเทียมอย่างสะอาด
갈빗살연두 순น้ำตาลกระเทียมน้ำมันงา
연두활용หม้อทอดไร้น้ำมันง่ายมาก
YouTubeKang Leo's เนื้อย่างจิบิจูริฮันอูปรุงรสเกลือ
เมนูเนื้อย่างจานด่วนที่คงสีแดงสดและรสเนื้อเข้มข้นของฮันวู โดยใช้ซอสเกลือแทนซีอิ๊ว
한우 제비추리ต้นหอมญี่ปุ่นกระเทียมเกลือ흰 후춧가루
เมนูเนื้อสัตว์제비추리ง่ายมาก
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
เนื้อคอย่างที่เคลือบด้วยแป้งข้าวเหนียวเพื่อให้มีเนื้อสัมผัสกรอบ คลุกเคล้าในน้ำจิ้มรสเผ็ดหวานที่ทำจากกetchup โกชูจัง และจินแกนจัง พร้อมโรยหน้าด้วยต้นหอมสับ
เนื้อคอแป้งข้าวเหนียวกระเทียมกetchupโกชูจัง
กับแกล้มโซจูปาร์ตี้ที่บ้านมื้อดึก
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
นำเนื้อปลาทูน่าไปย่างคร่าวๆ ในเตาอบลมร้อน จากนั้นทาซอสโฮลิเดย์ที่ทำจากซอสแดงและเต้าเจี้ยวอย่างหนาแน่น แล้วย่างอีกครั้งเพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้นและกรอบนอกนุ่มใน สำหรับเมนูผักดองเสริมอาหาร
ปลาทูน่าหัวหอมต้นหอมญี่ปุ่นพริกหยวกเขียวซีอิ๊วขาว
กินกับข้าวดีfish dishกับข้าวทำเก็บ