ประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาทีความยาก ปานกลางเนื้อและจานหลักวัตถุดิบหลัก 🥩ซี่โครงหมูกระดูกคอหมูเต้าเจี้ยวเกาหลีกระเทียมต้นหอมญี่ปุ่นพริกไทยดำเม็ดเกลือโซจูน้ำมันพืชกิมจิโคชูจังน้ำเชื่อมข้าวโพดพริกชิชิโตะถั่วงอกผักชีน้ำ
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่ซี่โครงหมูและกระดูกคอหมู 1-2 กก.เต้าเจี้ยวเกาหลี 2 ช้อนโต๊ะกระเทียมกลีบใหญ่พอประมาณต้นหอมญี่ปุ่น 2 ต้นพริกไทยดำเม็ดเล็กน้อยเกลือเล็กน้อยโซจู 1 แก้วน้ำมันพืชปริมาณพอเหมาะกิมจิเปรี้ยวปริมาณพอเหมาะโคชูจังปริมาณพอเหมาะน้ำเชื่อมข้าวโพดปริมาณพอเหมาะพริกชิชิโตะ 1 กำมือถั่วงอก 1 กำมือผักชีน้ำ 1 กำมือสูตร 🍳แช่ซี่โครงหมูและกระดูกคอหมูแช่แข็งในน้ำเย็นนานกว่า 2 ชั่วโมง เพื่อล้างเลือดออกให้หมดจดใส่กระดูกที่ล้างเลือดแล้ว, เต้าเจี้ยวเกาหลี, กระเทียมกลีบใหญ่, ส่วนสีเขียวของต้นหอมญี่ปุ่น, และพริกไทยดำเม็ดลงในหม้ออัดแรงดัน เติมน้ำให้ท่วมกระดูกประมาณไหล่ แล้วใส่เกลือและโซจูเมื่อวาล์วของหม้ออัดแรงดันเริ่มส่งเสียงฟู่และหมุน ให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและต้มต่ออีก 30 นาทีใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ผัดกระเทียมสับและต้นหอมญี่ปุ่น จากนั้นใส่กิมจิเปรี้ยวลงไปผัดจนมีกลิ่นหอมไหม้ใส่โคชูจังสูตรลับ, น้ำเชื่อมข้าวโพด, และน้ำซุปที่ได้จากการต้มกระดูกลงในผักที่ผัดแล้ว เคี่ยวให้เดือดปุดๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี เพื่อทำน้ำซอสพื้นฐานเมื่อน้ำซอสลดลงครึ่งหนึ่ง ให้ใส่ซี่โครงหมูและกระดูกคอหมูที่ต้มไว้, พริกชิชิโตะลงไป คลุกเคล้าและเคี่ยวจนซอสซึมเข้าเนื้ออย่างทั่วถึงสุดท้ายใส่ถั่วงอกลงไปให้สุกด้วยความร้อนที่เหลือ ตักใส่จาน แล้วโปะด้วยผักชีน้ำอย่างจุใจ เป็นอันเสร็จล้างเลือดออกจากกระดูกหมู แล้วนำไปต้มในหม้ออัดแรงดันพร้อมเต้าเจี้ยวเกาหลี, กระเทียม, ต้นหอมญี่ปุ่น เป็นเวลา 30 นาทีผัดกระเทียม, ต้นหอมญี่ปุ่น, กิมจิในกระทะ จากนั้นใส่โคชูจัง, น้ำเชื่อมข้าวโพด, และน้ำซุปเพื่อเคี่ยวน้ำซอสใส่กระดูกที่ต้มแล้วและพริกชิชิโตะลงในซอสเพื่อเคี่ยว จากนั้นเสิร์ฟพร้อมถั่วงอกและผักชีน้ำเคล็ดลับ 💡การใช้หม้ออัดแรงดันช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก และยังทำให้เนื้อนุ่มมากเมื่อเทียบกับการใช้หม้อธรรมดาน้ำซอสโคชูจังที่ทำเสร็จแล้วสามารถนำไปประยุกต์ใช้กับอาหารผัดรสเผ็ดอื่นๆ ได้หลากหลาย เช่น เจยุกบกกึม (หมูผัดเผ็ด), โอจิงออบกกึม (ปลาหมึกผัดเผ็ด), นักจีบกกึม (ปลาหมึกยักษ์ผัดเผ็ด)เหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่กำลังมองหากับแกล้มรสเผ็ดจัดจ้านและติดใจ ที่จะช่วยคลายเครียด.⭐ผู้ที่ต้องการลองทำกระดูกหมูย่างคุณภาพสูงเทียบเท่าร้านอาหารเองที่บ้าน