สูตรย่างหมูสามชั้นผักสาลี่แอปเปิ้ลสไตล์ Striker Chef
สูตรทองคำที่ผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและผักสาลี่รสชาติสดชื่นกรอบกรุบ เข้ากันอย่างลงตัวกับหมูสามชั้น ช่วยลดความมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากลองเปลี่ยนรสชาติหมูสามชั้นย่างธรรมดาให้ดูสดชื่นและหรูหราขึ้น
- ⭐ ผู้ที่ชอบผักสลัดเปรี้ยวหวานกรอบ ที่เรียกว่า 'โจรกินเนื้อ' ที่ช่วยเสริมรสชาติอาหาร
หมูสามชั้น 400 กรัมหมูแก้ม 200 กรัมแอปเปิ้ล 1/2 ลูกผักสาลี่ 1 กำมือหัวหอมใหญ่ 1/4 ลูกพริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ดกระเทียมกลม 5 หัวปุ๋ยพริกไทยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะน้ำปลาทูน่า 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะงาขาวเล็กน้อย
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- หมูสามชั้น 400 กรัม
- หมูแก้ม 200 กรัม
- แอปเปิ้ล 1/2 ลูก
- ผักสาลี่ 1 กำมือ
- หัวหอมใหญ่ 1/4 ลูก
- พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
- กระเทียมกลม 5 หัว
- ปุ๋ยพริกไทยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาทูน่า 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวเล็กน้อย
สูตร 🍳
- ผสมปุ๋ยพริกไทยละเอียด น้ำตาล น้ำปลาทูน่า และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลตามสัดส่วนเพื่อทำน้ำสลัดเฉพาะตัว
- ผักสาลี่หั่นขนาดปากกิน หัวหอมใหญ่และแอปเปิ้ลหั่นเป็นเส้นบางๆ หนาเท่ากัน พริกชี้ฟ้าแดงหั่นหยาบๆ และกระเทียมหั่นเป็นแว่น
- ใส่ผักสาลี่ หัวหอมใหญ่ และแอปเปิ้ลที่หั่นแล้วลงในชาม ราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้ คลุกเบาๆ เพื่อลดกลิ่นดิบ
- เติมน้ำมันงา งาขาว กระเทียมแว่น และพริกชี้ฟ้าแดงลงไป คลุกเบาๆ จนเข้ากันเรียบร้อย
- วางหมูสามชั้นและหมูแก้มลงในกระทะร้อน ย่างจนด้านนอกนิ่มเหลืองทอง แต่ภายในยังคงน้ำซุปเย็นๆ อยู่
- ตัดหมูเป็นชิ้นพอดีคำ จัดจานให้สวยงาม พร้อมกับผักสาลี่แอปเปิ้ลที่คลุกไว้
- ผสมปุ๋ยพริกไทยละเอียด น้ำตาล น้ำปลาทูน่า และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลเพื่อทำน้ำสลัด
- หั่นผักสาลี่ แอปเปิ้ล และหัวหอมใหญ่ แล้วคลุกในน้ำสลัดเบาๆ
- เติมน้ำมันงา งาขาว กระเทียม และพริกชี้ฟ้าแดง คลุกให้เข้ากัน
- ย่างหมูสามชั้นและหมูแก้มให้รักษาน้ำซุปไว้ แล้วเสิร์ฟพร้อมผักสลัด
เคล็ดลับ 💡
- น้ำสลัดสามารถเตรียมไว้ล่วงหน้าหนึ่งวัน แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น จะทำให้ปุ๋ยพริกไทยค่อยๆ ขยายตัว รสชาติเข้มข้นและนุ่มขึ้น
- ขณะย่างหมู อย่าให้สุกเกินไป ควรดับไฟเมื่อเห็นสีชมพูเล็กน้อย แล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ จะได้เนื้อหมูที่นุ่มเด้งและฉ่ำมากขึ้น





