มินารีกับปลาหมึกมูชิมของ Kim Dae-seok
เมนูสุดพิเศษที่ผสานความกรอบสดของมินารีที่ผ่านการล้างด้วยน้ำส้มสายชูและปลาหมึกนึ่งจนนุ่มเป็นลอน ก่อนคลุกเคล้าด้วยน้ำยำเปรี้ยวหวานโดยไม่แฉะ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 3 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- การเติมฟรุกโทสไซรัปตอนหมักหัวไชเท้าช่วยดึงความชื้นออกผ่านแรงดันออสโมซิส ทำให้กรอบยิ่งขึ้น
- สำหรับเมนูยำที่มีส่วนผสมน้ำเยอะ ใช้น้ำส้มสายชู 2 เท่าแทนน้ำส้มสายชูธรรมดาเพื่อให้ซอสไม่แฉะหรือเหลว
- การนึ่งปลาหมึกในน้ำของมันเองพร้อมมิรินเล็กน้อยในเวลาสั้นๆ แทนการลวกในน้ำเดือด ช่วยให้เนื้อนุ่มเด้งไม่เหนียว
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่ต้องการเครื่องเคียงรสเผ็ดเปรี้ยวตามฤดูเพื่อเรียกน้ำย่อยในฤดูใบไม้ผลิ
- ผู้ที่มองหากับแกล้มจากปลาหมึกหรือหมึกกล้วยที่อร่อยถูกปาก
- ผู้ที่ต้องการทำเมนูยำกรอบสะอาดไม่แฉะที่เก็บไว้แล้วยังอร่อยไม่เหลวเมื่อเวลาผ่านไป
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
รีวิวหลังลองทำ
ยังไม่มีรีวิว มาเป็นคนแรกกันเถอะ
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
- ปลาหมึกกระดอง มินาริ และแอปเปิล มูชิม โดย Yoon Yi-ryeon
- Sung Si-kyung จอนมินาริปลาหมึกกระดอง
- คัมป์ซู หมึกและมินารี มุชิม สไตล์ คิม เดอ-ซอก
- โชมูชิมปลาหมึกและมินาริสไตล์ Kim Ho-yoon
- การคลุกปลาหมึกกับผักชีล้อมของอ๊กจูบู
- สลัดปลาหมึกต้นหอมสไตล์ Kim Dae-seok
- ยำหัวไชเท้าแห้งใส่ปลาหมึกสูตร Kim Jin-soon
- อาหารสไตล์อิมนัมกู ผัดปลาหมึกเผ็ด
- ผัดปลาหมึกกระดองสไตล์ Kim Jin-soon
- ข้าวหน้าปลาหมึกจิ๋ว โดย Aha Bujang
