Kim Milan สเต็กอกเป็ดกับถั่วเลนทิล

• อกเป็ดทั้งชิ้น 1 ชิ้น
• ถั่วเลนทิลแช่น้ำ 200 กรัม
• หอมใหญ่ 1/2 หัว
• แครอท 1/2 หัว
• เซเลอรี่ 1/3 ก้าน
• กระเทียม 1 กลีบ
• ไวน์แดง 1 ถ้วย
• น้ำทับทิม 250 มล.
• สต็อกไก่ 100 มล.
• เนย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ตามต้องการ
• ไธม์เล็กน้อย
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยเล็กน้อย

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การกรีดหนังเป็ดช่วยให้ไขมันละลายออกมา ทำให้หนังกรอบเป็นพิเศษ
• หลังจากพลิกอกเป็ดในกระทะ ให้ราดเนยที่ละลายแล้วให้ทั่วด้านเนื้อเพื่อให้ได้สีสวยน่ารับประทาน
• การพักอกเป็ดใต้ฟอยล์หลังอบช่วยให้ความร้อนที่เหลือกระจายน้ำในเนื้ออย่างสม่ำเสมอ ทำให้เนื้อนุ่ม

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการสร้างสรรค์เมนูหลักสไตล์ภัตตาคารสุดประทับใจที่บ้าน
• ⭐ผู้ที่ต้องการปรุงอกเป็ดให้หนังกรอบนอกนุ่มในสุกแบบมีเดียมแรร์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• ⭐ผู้ที่มองหาเมนูหลักสุดอลังการสำหรับโอกาสพิเศษหรืองานเลี้ยงส่งท้ายปี