เมนูเนื้อแกะย่างสไตล์ร้านอาหารที่ใช้ผงกาแฟสำเร็จรูปเพื่อเพิ่มปฏิกิริยาเมลลาร์ด เสิร์ฟพร้อมซอสไวน์แดงผสมแอนโชวีและเคเปอร์

เมนูปลาระดับไฟน์ไดนิ่งที่ใช้เทคนิคการรดเนยอุณหภูมิต่ำเพื่อให้เนื้อปลากะพงนุ่มชุ่มฉ่ำ และราดด้วยครัสต์ขนมปังกรอบเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส