ดงชีมีฤดูหนาวสไตล์ Kim Dae-seok
สูตรดงชีมีฤดูหนาวที่ทำตามได้ง่ายและไม่พลาด โดยใช้เปลือกส้มยูซุที่มีกลิ่นหอมและโซจูเพื่อช่วยให้น้ำซุปสดชื่นและไม่มีกลิ่นแปลกปลอมเป็นเวลานาน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 8 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- เมื่อดองหัวไชเท้า การพรมด้วยนิวชูการ์เล็กน้อยที่ละลายในน้ำจะช่วยให้หัวไชเท้ายังคงความกรอบโดยไม่นิ่มเละ
- หากใส่เนื้อส้มยูซุลงในน้ำซุปดงชีมีโดยตรง กลิ่นจะแรงเกินไปและทำให้รสชาติเสีย ดังนั้นควรใช้เฉพาะเปลือกหั่นฝอยเพื่อให้ได้กลิ่นหอมอ่อนๆ
- การเทโซจู 1 ถ้วยในขั้นตอนสุดท้ายจะช่วยถนอมกิมจิ ควรตรวจสอบสถานะเป็นระยะระหว่างการเก็บรักษา
- น้ำซุปเริ่มต้นควรมีรสเค็มเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติซึมเข้าสู่หัวไชเท้าและผักกาดขาว หากเค็มเกินไปหลังจากหมักแล้วให้เติมน้ำ หากจืดเกินไปให้เติมเกลือ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่เคยทำพลาดในอดีตเพราะน้ำซุปดงชีมีนิ่มเละหรือมีกลิ่นแปลกปลอม
- ผู้ที่ต้องการประสบความสำเร็จในการทำดงชีมีสไตล์ดั้งเดิมระดับพรีเมียมที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของส้มยูซุ.
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
รีวิวหลังลองทำ
ยังไม่มีรีวิว มาเป็นคนแรกกันเถอะ
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
- ดงชีมีฤดูหนาว โดย Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok ดงจิมิหัวไชเท้าชอนซูสำหรับฤดูหนาว
- ดงชิมิหัวไชเท้าฤดูร้อน โดย Yoon Yi-ryeon
- คิม เดชอก คัลกุกซูหัวผักกาดขาวสไตล์กิมจิ
- คิมจินซุน ดงชิมิ
- คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Okjubu
- ดงชิมิกุกซุบ่ม โดย Aha Bujang
- คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ ยองชิมีฤดูร้อน
- ดงชิมิมักกุกซู โดย Aha Bujang
- ดงชิมิเอนไซม์ โดย Lee Hye-jung
