สลัดแตงกวาและใบงาขี้ม่อนสไตล์ Kim Dae-seok

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• สารอัลลิซินในใบงาขี้ม่อนทำให้มีรสฉุนรุนแรง การแช่ในน้ำผสมน้ำส้มสายชูก่อนนำมาใช้จะช่วยลดความฉุน ทำให้ทานได้ง่ายขึ้นมาก
• ต่างจากสลัดผักทั่วไป สูตรนี้ใช้มิโซะครึ่งช้อนชาเป็นเคล็ดลับพิเศษ ซึ่งให้รสอูมามิที่เข้มข้นและล้ำลึกติดปลายลิ้น
• การใช้โคชูจังอาจทำให้เมนูนี้แฉะและมีน้ำออกมามากเกินไปเนื่องจากความชื้นในแตงกวา ควรใช้พริกป่นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สะอาดและกรอบกว่า
• เนื่องจากใบงาขี้ม่อนมีกลิ่นคล้ายกระเทียม การใส่กระเทียมสับจะกลบกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของมัน จึงควรตัดกระเทียมออกไปเลยจะดีที่สุด

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่มองหาสลัดที่สดชื่นและมีรสชาติจัดจ้านเพื่อช่วยเรียกน้ำย่อย
• ⭐ผู้ที่ต้องการสัมผัสความเผ็ดร้อนที่สะอาดของพริกป่นและรสชาติที่ล้ำลึกของมิโซะ แทนความมันเลี่ยนของสลัดที่ใช้โคชูจัง.
• ⭐ผู้ที่มองหาความกรอบอร่อยของแตงกวาและใบงาขี้ม่อน พร้อมด้วยมื้ออาหารผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ.