คัลกุกซูรากดอกไม้ฟองน้ำและแตงกวาแบบคิมแดซอก

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• นวดรากดอกไม้ฟองน้ำด้วยมือแรงๆ ในน้ำละลายน้ำส้มสายชู-เกลือประมาณ 2 นาที เพื่อกำจัดกลิ่นฉุนและรสขมอย่างสมบูรณ์
• อย่าล้างรากดอกไม้ฟองน้ำหรือแตงกวาที่แช่แล้วอีกครั้ง แค่บีบน้ำออกให้หมดด้วยมือเพื่อป้องกันการปรุงรสไม่สม่ำเสมอ
• เนื่องจากจานนี้เป็นสลัดสดที่มีแนวโน้มปล่อยน้ำ ควรใช้น้ำส้มสายชูเข้มข้นสองเท่า (มีความเป็นกรดสูงกว่าปกติ) แทนน้ำส้มสายชูธรรมดา เพื่อรักษารสชาติกรอบตลอดเวลา
• หากต้องการรสชาติอูมามิลึกขึ้น ให้เพิ่มซอสปลาแห้งเล็กน้อยแทนซีอิ๊ว — นี่คือเคล็ดลับที่ทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการกำจัดความขมและกลิ่นฉุนของรากดอกไม้ฟองน้ำได้อย่างสะอาด
• ⭐ผู้ที่มองหาสลัดแตงกวาที่ยังคงความกรอบและสดชื่นแม้ผ่านเวลาไปแล้ว
• ⭐ผู้ที่ต้องการจานทานเล่นเผ็ดเปรี้ยวหวาน ที่เหมาะสำหรับคู่กับอาหารเนื้อสัตว์อิ่มๆ ในวันเทศกาล.