ยำแตงกวาผงงาขี้ม่อนสไตล์ Kim Dae-seok

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ห้ามล้างแตงกวาที่หมักเกลือด้วยน้ำเปล่าเด็ดขาด เพราะจะทำให้รสเค็มและรสหวานตามธรรมชาติของแตงกวาหลุดออกไป การไม่ล้างจะช่วยรักษาความกรอบและรสชาติที่เหมาะสมไว้ได้
• หลีกเลี่ยงการใส่น้ำมันงา เพราะอาจกลบกลิ่นหอมมันที่ละเอียดอ่อนและสะอาดของงาขี้ม่อน และทำให้เมนูนี้รู้สึกเลี่ยน
• ใช้เฉพาะผงงาขี้ม่อนที่บดละเอียดและผ่านการปอกเปลือกและคั่วมาแล้วเท่านั้น เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและป้องกันไม่ให้รู้สึกสากคอ

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่มองหาเครื่องเคียงผักรสชาติเบาๆ กลมกล่อม และมีความหอมมันสดชื่น แทนที่จะเป็นยำแตงกวารสเผ็ดหรือเปรี้ยว.
• ⭐ผู้ที่ชอบผักที่มีเนื้อสัมผัสกรอบแน่นคล้ายของว่างโดยไม่มีน้ำส่วนเกิน