คิม เดชอก คัลกุกซูผักกระหล่ำน้ำส้มสายชูฮีจิกิ

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• วางชามหรือจานเล็กๆ ใต้แตงกวาขณะตัดรอยตัดรูปตัวบวก เพื่อป้องกันมีดตัดทะลุทั้งด้านล่าง
• การใส่น้ำสะอาดเล็กน้อยในขั้นตอนการเค็มช่วยให้แตงกวาคงความกรอบได้นานกว่าการใช้น้ำตาลเพียงอย่างเดียว รักษารสชาติกรอบสุดท้ายได้มากที่สุด
• อย่าต้มฮีจิกินานเกินไป—การต้มเกินไปจะทำให้สูญเสียเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มตามธรรมชาติและทำให้แข็งเกินไป ควรนำออกจากน้ำเดือดทันทีเมื่อเปลี่ยนเป็นสีเขียวอ่อน (ภายใน 15–20 วินาที)

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่อยากทำแตงกวาหมักแบบแปลกใหม่
• ⭐คนที่ชอบความกรอบพองของฮีจิกิ
• ⭐ผู้ที่มองหาเมนูทานเล่นสไตล์บ้านที่รวมสาหร่ายและแตงกวาไว้ด้วยกัน