โออี โซบาจีสไตล์ ฮง ชิน-แอ

เคล็ดลับ 💡

• แทนการต้มแตงกวาในน้ำเกลือ แค่เทน้ำร้อนลงบนผิวจะช่วยให้เมล็ดด้านในไม่เละ และรักษารสชาติกรอบได้นาน
• การใส่เกลือมากเกินไปลงในส่วนผสมอาจดูดซับน้ำจากผักจนทำให้เละได้ ดังนั้นเคล็ดลับคือการใส่เกลือเล็กน้อยเฉพาะตรงรอยตัดภายในแตงกวา
• หากต้องการรับประทานโออี โซบาจีทันทีหลังทำ ควรเติมน้ำเชื่อมลูกพลับเพื่อเพิ่มความหวานและช่วยในการหมัก ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของรสชาติ

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐สำหรับคนที่เคยล้มเหลวในการทำโออี โซบาจี เพราะแตงกวาจะเละเร็วทุกครั้ง.
• ⭐สำหรับคนที่อยากเรียนรู้การทำดองกรอบสด รสชาติกลมกลืน ที่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารในฤดูร้อน.