วัตถุดิบหลัก
แตงกวาต้นหอมแครอทหัวหอมพริกแห้งน้ำปลากะปิลูกแพร์
แตงกวาดองระดับพรีเมียมที่คงความกรุบกรอบจนถึงชิ้นสุดท้าย โดยใช้น้ำลวกแครอทเพื่อรักษาความกรอบ

คิมจิแตงกวาที่สดชื่นและเผ็ดร้อน คงความกรอบได้จนคำสุดท้าย ผ่านการต้มด้วยน้ำเกลือเดือดเพียงครั้งเดียว