วัตถุดิบหลัก
เนื้อหมูส่วนไหล่หอมหัวใหญ่ต้นหอมพริกเขียวพริกป่นเกาหลีกระเทียมสับเต้าเจี้ยวเกาหลี (Doenjang)ซีอิ๊วขาวน้ำเชื่อมเกาหลี (Joseong Salyeot)โคชูจัง
เจยุกบกกึมสไตล์ Kim Dae-seok
หมักเนื้อหมูส่วนไหล่ด้วยน้ำตาลทรายแดงและมิรินเพื่อขจัดกลิ่นคาว จากนั้นเพิ่มความกลมกล่อมด้วยเต้าเจี้ยวเกาหลี (Doenjang) แล้วนำไปผัดจนเป็นสีเหลืองทองเพื่อให้ได้เจยุกบกกึมที่นุ่มและรสชาติเข้มข้น
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 2 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- หากหมักเนื้อหมูในซอสก่อนปรุง ซอสจะไหม้ง่าย ดังนั้นควรผัดหมูให้เหลืองทองก่อนเสมอแล้วค่อยใส่ซอสเพื่อป้องกันความผิดพลาด
- การใส่เต้าเจี้ยวเกาหลีเล็กน้อยในซอสจะช่วยกำจัดกลิ่นคาวของเนื้อหมูได้อย่างมีประสิทธิภาพและสร้างรสอูมามิที่เข้มข้น
- หากซอสข้นเกินไปในระหว่างการปรุง ให้เติมน้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อ
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่เคยทำเจยุกบกกึมแล้วล้มเหลวบ่อยครั้งเพราะเครื่องปรุงไหม้
- ผู้ที่มองหาเมนูเจยุกบกกึมรสชาติเข้มข้นถึงใจแบบร้านอาหารข้างทาง (Gisaikdang).
- ผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับเมนูเนื้อสัตว์คุณภาพระดับร้านอาหารโดยใช้วัตถุดิบน้อยที่สุด
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
รีวิวหลังลองทำ
ยังไม่มีรีวิว มาเป็นคนแรกกันเถอะ
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
- หมูผัดเผ็ดสไตล์ Sung Si-kyung
- จิยุกบอกคุมสไตล์ อิโมคาเซ
- ผัดหมูเผ็ดสไตล์ Maeil Matna
- เจยุกโบกกึมสไตล์ Kim Jin-soon
- เจยุกบกกึม โดย Yoon Yi-ryeon
- เจยุกบกกึมของ Seonkyoung Longest
- โจงวอน จิยูคย็อกออมสไตล์ ฉันเป็นเชฟโรงเรียน
- อาหารของชายคนนี้ เจยุกบอกคุม
- คัลกุกซูเห็ดหอมสไตล์ Solo Cooking God
- เจยุกบกอึมกิมจิ โดย Yoon Yi-ryeon
