คิม เดชอก คิมจีผักกาดขาวเนป้าฤดูใบไม้ผลิ

• ผักกาดขาวเนป้า 2 หัว (7 กิโลกรัม)
• หัวไชเท้า 500 กรัม
• ต้นหอมญี่ปุ่น 1.5 มือ
• เกลือทะเล 3 ถ้วย
• แป้งข้าวเหนียว 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกแห้ง 100 กรัม
• พริกแดง 7 เม็ด
• กุ้งเค็ม 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาปลาน้ำเงิน 1 ถ้วย (200 มิลลิลิตร)
• หัวหอม 1 หัว
• ลูกแพร์ 1/2 ลูก
• กระเทียม 1.5 มือ
• ขิง จำนวนเล็กน้อย
• ผงพริกแดง 3 ถ้วย
• น้ำเชื่อมลูกพลัม 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• หากอากาศหนาว ควรใช้น้ำอุ่นสำหรับน้ำเกลือ เพื่อให้ผักกาดเค็มได้ตามเวลาที่กำหนด
• วางภาชนะเล็กหรือขาตั้งใต้ผักกาดขณะสะเด็ดน้ำ เพื่อช่วยให้น้ำไหลออกได้ดีขึ้น
• การแช่พริกแห้งไว้ก่อนในน้ำกุ้งเค็มและน้ำปลาปลาน้ำเงิน จะทำให้สีสดใสขึ้น และได้รสชาติอร่อย หอมกรุ่นมากขึ้น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการคิมจีฤดูใบไม้ผลิที่สด กระชับ และสดชื่นแทนคิมจีฤดูหนาวแบบดั้งเดิม.
• ⭐คนทำอาหารที่ต้องการสร้างซอสคิมจีที่สะอาดและเผ็ดร้อนด้วยการบดพริกแห้งเอง
• ⭐ผู้ที่ต้องการฝึกทักษะการเค็มผักกาดอย่างถูกต้องและควบคุมสัดส่วนแป้งข้าวเหนียวได้อย่างแม่นยำ