วัตถุดิบหลัก
นพเพียวเขียวน้ำเชื่อมมอลต์ต้นหอมพริกชี้ฟ้าเขียวโคชูการู (พริกป่นเกาหลี)กระเทียมสับซีอิ๊วน้ำเชื่อมบ๊วยทเวนจัง (เต้าเจี้ยวเกาหลี)โคชูจัง (น้ำพริกเกาหลี)น้ำส้มสายชูน้ำมันงางาขาว
สลัดนพเพียวเขียวสไตล์ Kim Dae-seok
เครื่องเคียงฤดูร้อนแสนสดชื่นที่ทำโดยการหมักนพเพียวเขียวด้วยเกลือสมุทรและน้ำเชื่อมมอลต์ จากนั้นนำไปคลุกเคล้ากับซอสที่ผสมผสานระหว่างทเวนจังและโคชูจังเพื่อรสชาติอูมามิที่เข้มข้น
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 4 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- การใช้เกลือสมุทรและน้ำเชื่อมมอลต์ร่วมกันจะสร้างแรงดันออสโมติก ช่วยดึงความชื้นออกจากนพเพียวและรักษาเนื้อสัมผัสที่กรอบไว้ได้
- การคลุกนพเพียวกับโคชูการูก่อนใส่น้ำสลัดจะช่วยป้องกันไม่ให้เครื่องปรุงหลุดออกและป้องกันไม่ให้เกิดความชื้นส่วนเกิน
- การเติมทเวนจัง 1/2 ช้อนโต๊ะจะช่วยเพิ่มรสชาติอูมามิที่เข้มข้นและกลมกล่อมให้กับอาหารจานนี้
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจากนพเพียวที่เย็นและกรุบกรอบในช่วงฤดูร้อน
- ผู้ที่มองหาสลัดนพเพียวที่ไม่แฉะและมีเครื่องปรุงที่เกาะติดเนื้อได้ดี
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
รีวิวหลังลองทำ
ยังไม่มีรีวิว มาเป็นคนแรกกันเถอะ
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
- นกากัค มุชชิมสไตล์ อกจูบู
- คุกกี้ของชายคนนั้น คิมจิโนกัก
- คัลกุกซูน็อกกักมุชชิมบิบิมบับสไตล์ Okjubu
- มูชิมแตงกวาแก่โคชูจัง โดย Yoon Yi-ryeon
- ยำแตงแก่กับสาหร่าย โดย Yoon Yi-ryeon
- สลัดแตงกวาแก่สไตล์ Kim Dae-seok
- ผัดแตงกวาแก่ใส่กุ้งสไตล์ Kim Dae-seok
- คุกกี้ของชายคนนั้น ต้มกะหล่ำปลีอ่อน
- พาสต้าทูน่ากระป๋องกับกะหล่ำปลีจิ๋วเค็มเปรี้ยวสไตล์ Raymon Kim
- ยำแตงกวาหีบเพลง โดย Kim Ho-yoon
