ซุปหัวไชเท้าปลาแห้งสไตล์คิมแดซอก

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การหมักหัวไชเท้าด้วยซอสปรุงรสก่อนจะทำให้หัวไชเท้าสูญเสียน้ำ ทำให้เนื้อแน่น คงรูปร่างได้ดีแม้ต้มนานๆ โดยไม่ยุ่ยหรือแตก
• ควรเลือกเส้นปลาแห้งที่อบแห้งตามธรรมชาติจากโรงอบแบบดั้งเดิม แทนที่จะเป็นแบบเครื่องจักร เพราะจะได้เนื้อนุ่มและกลิ่นคาวน้อยกว่า
• หากต้องการรสชาติเข้มข้นและลึกยิ่งขึ้น ให้เปลี่ยนน้ำธรรมดาเป็นน้ำซุปกระดูกวัวสำเร็จรูป 1 ถ้วย ในขั้นตอนสุดท้าย จะช่วยเพิ่มรสชาติอุมามิและความหนาแน่นของน้ำซุปได้อย่างมาก

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการซุปปลาแห้งใส
• ⭐คนทำอาหารที่อยากฝึกทำซุปที่มีรสชาติเข้มข้น โดยที่หัวไชเท้ายังคงความแข็งและเหนียวแม้ต้มนาน.
• ⭐ใครก็ตามที่ต้องการสร้างซุปใสที่มีรสชาติกลมกลืน แต่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน.