เพ็ก จงวอน ซุปเนื้อวัวหัวไชเท้า

เคล็ดลับ 💡

• หากใช้หัวไชเท้าที่มีรสขมจัด เช่น หัวไชเท้าฤดูร้อน ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย (ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ) เพื่อช่วยลดความขม
• หากใช้เนื้อส่วนสะโพกหรือเอ็นที่หนาหรือเหนียว ควรใช้เวลาเคี่ยวนานขึ้นเพื่อให้เนื้อนุ่มและน้ำซุปเข้มข้น
• การเติมน้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ จะช่วยเพิ่มรสชาติกลมกล่อมที่ลุ่มลึกกว่าการใช้ซีอิ๊วดำเพียงอย่างเดียว
• การช้อนฟองออกทันทีที่เริ่มเดือด จะทำให้รสชาติของน้ำมันและเนื้อหลุดออกไปพร้อมกัน ดังนั้นจึงควรช้อนฟองออกในตอนท้ายหลังจากน้ำซุปเข้าที่แล้ว
• สามารถเพิ่มเห็ด (เห็ดออรินจิ, เห็ดหอม, เห็ดแชมปิญอง) หั่นเต๋า หรือตีไข่ใส่ลงไปในตอนท้ายเพื่อประยุกต์เป็นซุปที่หลากหลายได้ตามชอบ

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการซุปอุ่นๆ ที่ให้ความสดชื่นและอบอุ่นร่างกายในวันที่อากาศหนาวเย็น.
• ⭐ผู้ที่ต้องการทำซุปเนื้อวัวหัวไชเท้าที่มีรสชาติกลมกล่อมลึกซึ้ง ซึ่งซีอิ๊วดำอย่างเดียวไม่สามารถให้ได้.
• ⭐ผู้ที่ต้องการทำอาหารบ้านๆ ที่อิ่มท้องและไร้ที่ติ โดยใช้วัตถุดิบจากเนื้อวัวและหัวไชเท้า.