ซุปไข่ปลาไหลเหลืองสไตล์คิมแดซอก

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• สำหรับหัวไชเท้าฤดูร้อนที่หวานน้อยหรือมีรสชาติอ่อน ควรหมักไว้ก่อนด้วยซอสขาวเพื่อให้รสชาติซึมเข้าได้ดี และป้องกันไม่ให้หัวไชเท้าแตกขณะต้ม
• เพื่อไม่ให้เส้นปลาไหลเหลืองแข็งเกินไป อย่าผัดในน้ำมัน แต่ให้หมักด้วยน้ำมันพีริลลาและเครื่องปรุง แล้วต้มช้าๆ ด้วยน้ำปริมาณน้อย เพื่อให้เนื้อปลาอ่อนนุ่มและได้ซุปข้นเข้มข้น
• การใช้น้ำซุปปลาแห้งอาจทำให้ซุปหวานเกินไป สำหรับรสชาติที่สะอาดและสดชื่นเหมาะแก้เมารุ่นที่ดี แนะนำให้ใช้เนื้อปูน้ำตาลแทน

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการซุปแก้เมารุ่นที่สดชื่น เปรี้ยวเผ็ด เพื่อช่วยขจัดความอึดอัดในกระเพาะหลังดื่มหนัก.
• ⭐ผู้ที่อยากได้รสชาติซุปกระดูกเข้มข้นเหมือนซุปกระดูก แต่ไม่มีกลิ่นคาวของปลาไหลเหลือง.