กิมจิหัวหอมสไตล์ Kim Dae-seok

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การเติมมอลโตสในระหว่างกระบวนการแช่จะทำให้เกิดแรงดันออสโมติก ซึ่งช่วยดึงความชื้นออกจากหัวหอมและป้องกันไม่ให้เกิดน้ำส่วนเกินในภายหลัง
• โซจูเพียงเล็กน้อยช่วยป้องกันกลิ่นไม่พึงประสงค์ในกิมจิและช่วยให้กิมจิสดใหม่และมีรสชาติสะอาดสำหรับการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่มองหากิมจิรสสดชื่นเพื่อทานคู่กับอาหารมื้อหนักหรือมื้อที่มีเนื้อสัตว์เยอะ
• ⭐คนทำอาหารที่บ้านที่ต้องการวิธีทำแบบรวดเร็วโดยไม่ต้องต้ม โดยใช้ข้าวสวยเย็นและโยเกิร์ตแทนน้ำสต๊อก.
• ⭐ผู้ที่ต้องการหัวหอมที่ยังคงความกรอบและแน่นแม้จะเก็บไว้นาน