กิมจิเคลสไตล์ Kim Dae-seok

เคล็ดลับ 💡

• การลวกเคลในน้ำเดือดใส่เกลือเพียงครู่เดียวแล้วแช่น้ำเย็นทันทีจะช่วยลดความขมและทำให้เนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มลงอย่างเห็นได้ชัด
• แป้งเปียกในซอสช่วยกำจัดกลิ่นแป้งดิบและทำให้เครื่องปรุงยึดเกาะกับใบเคลได้ดีโดยไม่หลุดลอก
• เนื่องจากต้องแบ่งซอสให้ทั่วใบเคลทั้ง 45 ใบ อย่าทาเยอะเกินไปในคราวเดียว ให้ค่อยๆ ทาทีละน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ซอสหมดก่อน

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่กำลังมองหาวิธีทำเครื่องเคียงแปลกใหม่โดยใช้เคล
• ⭐ผู้ที่ต้องการลิ้มรสกิมจิที่มีเนื้อสัมผัสเข้มข้นและเนียนนุ่มแตกต่างจากกิมจิใบงา
• ⭐ผู้ที่กำลังมองหาวิธีอร่อยๆ ในการใช้เคลปริมาณมากนอกเหนือจากการทำข้าวห่อเคล.