วัตถุดิบหลัก
ปลาพอลล็อคแช่แข็งหัวไช้เท้าต้นหอมพริกเขียวสาหร่ายคอมบุปลาแห้งแอนโชวี่สำหรับน้ำซุปรังไข่ปลาพอลล็อคแช่แข็งไข่ปลาพอลล็อคแช่แข็งหอยลายสับปะรดทะเลเต้าหู้ผักตั้งโอ๋
ต้มปลาพอลล็อคแช่แข็ง สไตล์ Kim Dae-seok
ต้มปลาพอลล็อคแช่แข็งรสชาติสะอาด กลิ่นหอมอาหารทะเลจากหอยลายและสับปะรดทะเล ใช้น้ำซุปแอนโชวี่เข้มข้นที่ใส่เกลือก่อนเพื่อป้องกันเนื้อปลาไม่ให้แตก
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 4 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- การใส่เกลือทะเลตั้งแต่เริ่มต้นช่วยให้โปรตีนจับตัวกัน ป้องกันไม่ให้เนื้อปลาพอลล็อคแช่แตกระหว่างการต้ม
- ทำความสะอาดลิ่มเลือดที่ติดอยู่ในซี่โครงปลาพอลล็อคแช่แข็งให้หมด และเอาเหงือกออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีกลิ่นคาวหลงเหลือในน้ำซุป
- หลีกเลี่ยงการใส่ซีอิ๊วมากเกินไป เพราะจะทำให้น้ำซุปขุ่นและสีคล้ำ ใช้เพียง 1 ช้อนโต๊ะ และปรับรสด้วยเกลือทะเลสะอาดหากจำเป็น
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่อยากรู้เทคนิคพื้นฐานในการปรุงปลาพอลล็อคแช่แข็งไม่ให้เนื้อแตก
- ผู้ที่มองหาน้ำซุปสดชื่น สะอาด ไม่มีกลิ่นคาวเลยสักนิด ที่ให้ความรู้สึกผ่อนคลายทันที.
- ผู้ที่ต้องการรสชาติอาหารทะเลที่ล้ำลึกขึ้น โดยการผสมผสานหอยลายและสับปะรดทะเลเพื่อรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อนยิ่งขึ้น.
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
รีวิวหลังลองทำ
ยังไม่มีรีวิว มาเป็นคนแรกกันเถอะ
