ซุปปลาทูน่าสไตล์ ลิม ซอง-กึน

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ในการเตรียมปลาทูน่า ต้องแน่ใจว่าครีบ หัวใจ และเยื่อภายในสีดำรอบอวัยวะถูกกำจัดออกทั้งหมด — สิ่งนี้จะช่วยขจัดกลิ่นคาวและรสขม
• การละลายโดเอนจังประมาณ 1 ช้อนโต๊ะในน้ำซุปเล็กน้อยจะช่วยเสริมความลึกของรสชาติ และช่วยลดกลิ่นคาวจากปลาได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• ผงปรุงรสลับสามารถทำเป็นจำนวนมากล่วงหน้าและเก็บแช่แข็งได้ — ใช้ได้ไม่เฉพาะกับซุปปลาทูน่าเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับซุปปลาเผ็ดหลากหลายชนิด