ผักกาดขาวอ่อนดองเต้าเจี้ยวสไตล์ Kim Dae-seok
เมนูผักดองพิเศษที่ทำโดยการเคลือบเครื่องปรุงรสโฮมเมด—ซึ่งทำจากเต้าเจี้ยว แป้งเปียก และน้ำปลาแอนโชวี่—ลงบนผักกาดขาวอ่อนที่ลวกแล้ว ทำให้ได้อาหารกรอบและมีรสเค็มเข้มข้น
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 6 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- อย่าลวกผักกาดขาวอ่อนนานเกินไป—เกิน 40 วินาทีจะทำให้ความกรอบหายไป ควรลวกสั้นๆ แล้วแช่น้ำเย็นทันที
- เมื่อปั่นหัวหอม กระเทียม และขิง หลีกเลี่ยงการปั่นละเอียดเกินไป ควรให้เนื้อยังหยาบเล็กน้อยเพื่อป้องกันความขม
- น้ำหมักควรมีรสเค็มเล็กน้อย เพื่อที่แม้น้ำจากผักกาดจะออกมา รสชาติก็ยังคงสมดุลและไม่จืดเกินไป
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่ต้องการทำเมนูดองพิเศษจากผักกาดขาวอ่อน
- ผู้ที่มองหาเครื่องเคียงที่เน้นกลิ่นหอมเข้มข้นของเต้าเจี้ยว
- ใครก็ตามที่ชอบเนื้อสัมผัสกรอบของผักกาดขาวอ่อนลวก
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
รีวิวหลังลองทำ
ยังไม่มีรีวิว มาเป็นคนแรกกันเถอะ
