รากบัวตุ๋นสไตล์ Kim Dae-seok

• รากบัว 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับลวก)
• ขิง ครึ่งชิ้นขนาดหัวแม่มือ
• พริกชองยาง 1 เม็ด
• พริกแดง 1 เม็ด
• สาหร่ายเคลป์ตัดเป็นชิ้น 1 ชิ้น (10 กรัม)
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลดำ 2 ช้อนโต๊ะพูน
• ซีอิ๊วหมัก 4 ช้อนโต๊ะ
• มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ (ใช้ครั้งละ 2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• งาขาวคั่วเล็กน้อย

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การลวกรากบัวในน้ำส้มสายชูช่วยขจัดรสฝาดและขมอย่างหมดจด
• การเคลือบรากบัวด้วยน้ำมันก่อนใส่เครื่องปรุงช่วยไม่ให้รากบัวแตกหักระหว่างปรุงและเสริมความเด้งกรอบ
• การใช้น้ำตาลดำเป็นฐานทำให้รากบัวตุ๋นมีสีน้ำตาลเข้มสวยงามน่ารับประทาน
• การเติมน้ำเชื่อมข้าวโพดสองครั้ง—แทนที่จะใส่ครั้งเดียว—ช่วยให้เครื่องปรุงซึมเข้ารากบัวอย่างสม่ำเสมอและทำให้ผิวมันวาว

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการทำรากบัวตุ๋นที่ดูเงางามใส ไม่ด้าน.
• ⭐พ่อแม่ที่มองหาเครื่องเคียงสำหรับเด็กหรือเครื่องเคียงประจำบ้าน
• ⭐ผู้ที่อยากคงความกรอบหนึบของรากบัว