คัลกุกซูหัวบัวสไตล์ Jung Ho-young

เคล็ดลับ 💡

• เพื่อการดูดซึมน้ำมันอย่างสม่ำเสมอและเนื้อกรอบยอดเยี่ยมเหมือนชิปมันฝรั่ง ความหนาของแผ่นหัวบัวต้องสม่ำเสมอและบางมาก การใช้มานโดลีนที่แม่นยำแนะนำมากกว่าการใช้มีดครัวทั่วไป
• หากไม่ล้างแป้งออกอย่างครบถ้วนหลังหั่น หัวบัวจะเหนียวหรือแข็งและยางเมื่อผัด ดังนั้นการขจัดคราบแป้งจึงจำเป็นอย่างยิ่ง
• อย่าทอดหัวบัวขณะยังชื้น—เพราะจะทำให้เกิดน้ำมันกระเด็นและไม่ได้เนื้อกรอบตามที่ต้องการ ควรกดแน่นด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดความชื้นทุกหยด
• อย่าเทหัวบัวทอดเป็นก้อน—เพราะจะลดอุณหภูมิน้ำมันและทำให้หัวบัวติดกัน ควรทอดเหมือนการโยนเหรียญเพื่อกระจายให้ทั่ว

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการของว่างจากผักโฮมเมดที่กรอบ เบา และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมแทนชิปมันฝรั่งที่มีไขมันและผ่านกระบวนการแปรรูปมากเกินไป.
• ⭐ผู้ปกครองที่มองหาของว่างที่ปรับแต่งได้ เพื่อแนะนำเด็กที่ไม่ชอบหัวบัวเพราะเนื้อหนึบและรสชาติเหมือนต้ม.
• ⭐ผู้ที่ต้องการของว่างที่ให้ความพึงพอใจ รสกรอบ และแคลอรี่ต่ำแทนของว่างที่มีไขมันสูง.