ซุปหอยลายของ Kim Dae-seok

เคล็ดลับ 💡

• ควรเริ่มต้มหอยลายด้วยน้ำเย็นเสมอ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อหอยแข็งเนื่องจากการหดตัว
• การใช้เต้าเจี้ยวเพียงเล็กน้อย (1/4 ช้อนชา) จะช่วยเพิ่มอูมามิและความล้ำลึกให้กับน้ำซุป โดยไม่ทำให้รสชาติเหมือนซุปเต้าเจี้ยวทั่วไป
• ห้ามใส่กระเทียมสับลงไปในน้ำซุปโดยตรง—เพราะจะทำให้น้ำซุปขุ่นและหนัก การกรองผ่านตะแกรงเพื่อเอาเฉพาะส่วนน้ำมันหอมระเหยเป็นกุญแจสำคัญในการได้น้ำซุปที่ใสสะอาด
• อย่าต้มหอยลายนานเกินไป เพราะเนื้อหอยจะแข็ง จำกัดเวลาการต้มรวมประมาณ 3 นาที

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่มองหาซุปแก้แฮงค์ที่สดชื่นและสะอาด ที่ช่วยล้างท้องหลังจากดื่มแอลกอฮอล์.
• ⭐ผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติที่เข้มข้นและใสของน้ำซุปหอยในเวลาทำอาหารเพียงประมาณ 5 นาที.
• ⭐ผู้ที่ชื่นชอบซุปใส ไม่ขุ่น ด้วยรสอูมามิที่ล้ำลึกและความใสสะอาด.