คัลกุกซูหัวไชเท้าสไตล์กว่างตง โดย จุง จีซอน

เคล็ดลับ 💡

• หากการเค็มหัวไชเท้าดูยาวนานเกินไป สามารถนึ่งหัวไชเท้าโดยตรงในหม้อนึ่งจนน้ำหมดไปทั้งหมด แล้วนำมาผสมกับแป้งได้ทันที
• เนื่องจากแฮมกระป๋องมีรสเค็มอยู่แล้ว ควรหลีกเลี่ยงการใส่เครื่องปรุงเพิ่มขณะผัดแฮมและเห็ดหอม เพื่อไม่ให้จานนี้เค็มเกินไป
• การใช้แป้งข้าวเหนียวเพียงอย่างเดียวอาจทำให้เนื้อสัมผัสเหนียวและอ่อนแอ จึงควรผสมกับแป้งมันฝรั่ง แป้งสาลี และแป้งสาลีเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดีและแข็งแรงขึ้น
• คัลกุกซูสำเร็จรูปสามารถทำเป็นจำนวนมาก แช่แข็ง และนำไปผัดในกระทะใหม่เมื่อต้องการกิน—เหมาะเป็นของว่างที่สะดวกพร้อมทานทุกเมื่อ

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่อยากทำอาหารแปลกใหม่จากหัวไชเท้าหวานที่มีรสชาติกลมกลืน
• ⭐คนที่ชอบเนื้อสัมผัสแบบดิมซัมสไตล์ฮ่องกง ที่นอกกรอบ ภายในนุ่มเหนียว.
• ⭐บุคคลที่มองหาของว่างที่ทำได้จำนวนมาก แช่แข็งไว้ และผัดในกระทะได้ทันทีเมื่อรู้สึกหิว.