จองโฮยอง กุ้งหมักซีอิ๊ว

เคล็ดลับ 💡

• เวลาล้างกุ้งกับเกลือ อย่าขัดแรงเกินไปเพราะหนามหรือเขาที่หัวกุ้งอาจบาดมือได้ ควรขัดเบาๆ เหมือนการลูบ
• เวลาตักกุ้งหมักซีอิ๊วที่ทำเสร็จแล้ว อย่าใช้ตะเกียบที่สัมผัสปากหรือมือ เพราะน้ำลายและแบคทีเรียจะปนเปื้อนลงในซีอิ๊วทำให้เสียได้ ควรใช้ตะเกียบที่สะอาดและแห้งโดยเฉพาะ
• ถ้าต้องการทำปริมาณมากและเก็บไว้นานโดยไม่เสีย ให้กรองเฉพาะผักและกุ้งออกมาเก็บแยกในตู้เย็น จากนั้นต้มน้ำซีอิ๊วที่เหลืออีกครั้ง พักให้เย็น แล้วราดกลับลงไปใหม่

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการน้ำหมักซีอิ๊วระดับพรีเมียมที่ไม่เค็มเกินไป และคงความหวานและเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มของกุ้งไว้.
• ⭐ผู้ที่มองหากับข้าวที่เก็บในภาชนะปิดสนิทได้นาน ใช้เป็นกับข้าวคู่ข้าวสะดวกในฤดูกาลที่เบื่ออาหาร.