ประมาณ 1 วัน 30 นาทีความยาก ปานกลางกับข้าววัตถุดิบหลัก 🥩กุ้งดิบหอมใหญ่พริกชองยังโกชูการูกระเทียมสับJin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี)มิริมสารสกัดทูน่าน้ำเชื่อมแป้งน้ำมันงาแท็ก 🏷️ข้าวตายเมนูตามฤดูกาลทำเอง
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่กุ้งดิบ 30 ตัวหอมใหญ่ 250 กรัมพริกชองยัง 2 เม็ดโกชูการู 5 ช้อนโต๊ะMiwon (มิวอน) 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะJin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี) 1 ช้อนโต๊ะมิริม 2 ช้อนโต๊ะสารสกัดทูน่า 1.5 ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะสูตร 🍳ตัดหนามหางแหลมของกุ้งดิบออก ปอกเปลือก และแยกหัวกุ้งออกบีบมันกุ้งเข้มข้นจากหัวกุ้งที่แยกไว้ด้วยมือ แล้วเก็บลงในชามผสมล้างเนื้อกุ้งที่ทำความสะอาดแล้วเบาๆ ใต้น้ำเย็นจนน้ำใส แล้วสะเด็ดน้ำหั่นหอมใหญ่เป็นชิ้นหนาเพื่อคงเนื้อสัมผัส และสับพริกชองยังหยาบๆในชามผสม ใส่โกชูการู Miwon (มิวอน) น้ำตาล กระเทียมสับ Jin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี) มิริม สารสกัดทูน่า น้ำเชื่อมแป้ง น้ำมันงา และมันกุ้งที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากันเป็นน้ำหมักข้นใส่หอมใหญ่หั่น พริกชองยังสับ และเนื้อกุ้งที่ล้างแล้วลงในน้ำหมัก คลุกเบาๆย้ายใส่ภาชนะปิดสนิท หมักในตู้เย็นอย่างน้อย 1-2 วันก่อนเสิร์ฟปอกกุ้ง บีบมันหัวกุ้งพักไว้ ล้างเนื้อกุ้งแล้วสะเด็ดน้ำผสมมันกุ้งกับโกชูการู เครื่องปรุง และผักหั่น ทำเป็นน้ำหมักใส่เนื้อกุ้งคลุกเคล้า หมักในตู้เย็น 1-2 วันก่อนเสิร์ฟเคล็ดลับ 💡การบีบมันหัวกุ้งลงในน้ำหมักช่วยเพิ่มอูมามิเข้มข้นที่เทียบชั้นกับปูหมัก ทำให้ไม่ใช่แค่ความเผ็ดธรรมดาเมื่อทำด้วยกุ้งดิบ รสชาติจะพัฒนาเต็มที่หลังจากหมักในตู้เย็น 1-2 วัน ทำให้น้ำหมักซึมเข้าเนื้อกุ้งอย่างทั่วถึงถ้าใช้กุ้งแช่แข็ง ต้องละลายให้หมดและขจัดความชื้นส่วนเกินออกให้หมดก่อนทำตามวิธีเดียวกันเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลหมัก เช่น ปูหมักซีอิ๊วหรือกุ้งหมักซีอิ๊ว.⭐ผู้ที่มองหาเครื่องเคียงข้าวตายพิเศษเพื่อทานกับข้าวเมื่อเบื่ออาหาร