วัตถุดิบหลัก 🥩
กุ้งหัวหอมมะนาวกระเทียมสับต้นหอมใหญ่พริกขี้หนูเขียว
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ซอสกุ้งซีอิ๊วที่หมักจากกุ้งสดพร้อมหัวหอม มะนาว และพริกขี้หนูเขียว เพื่อให้มีรสชาติเข้มข้นและอร่อย
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากลองทำซอสกุ้งซีอิ๊วแสนอร่อยที่เรียกว่า 'ข้าวหาย' ด้วยตัวเอง
- ⭐ ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเข้มข้นของกุ้งสดผสมกับซอสซีอิ๊วอย่างลงตัว
- ⭐ ผู้ที่ต้องการเตรียมเมนูพิเศษสำหรับงานเลี้ยงหรือเมนูพิเศษในบ้าน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่
- น้ำ : 180 มล. (เท่ากับ 1 ถ้วยตามถ้วยกระดาษ)
- ซูยู : 180 มล. (เท่ากับ 1 ถ้วยตามถ้วยกระดาษ)
- น้ำตาล : 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งสด : 1 กิโลกรัม
- หัวหอม : 1/2 ลูก
- มะนาว : 1 ลูก
- กระเทียมสับ : 1 ช้อนโต๊ะใหญ่
- ต้นหอมใหญ่ : 1/2 ต้น
- พริกขี้หนูเขียว : 1 เม็ด
สูตร 🍳
- ผสมน้ำ 180 มล. กับซูยู 180 มล. ในอัตราส่วน 1:1 จากนั้นใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ แล้วต้มจนเดือด ต้มประมาณ 3 นาทีหลังเริ่มเดือด แล้วปิดไฟ ปล่อยให้เย็นทั้งที่อุณหภูมิห้องหรือแช่ในตู้เย็นให้เย็นสนิท หมายเหตุ...
- วางกุ้ง 1 กิโลกรัมลงในภาชนะปิดสนิท จากนั้นวางหัวหอมขนาดคำบุก 1/2 ลูก มะนาวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 1 ลูก กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะใหญ่ ต้นหอมใหญ่หั่นหยาบ 1/2 ต้น และพริกขี้หนูเขียว 1 เม็ด ไว้บนกุ้ง จากนั้นเทน้ำซอสซีอิ๊วที่เย็นแล้วลงไปให้พอคลุมกุ้งและวัตถุดิบทั้งหมด หมายเหตุ...
- เก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 5 วัน จะได้ซอสกุ้งซีอิ๊วที่อร่อยสมบูรณ์
- สูตรซอสปลาแซลมอน น้ำ : 180 มล. (เท่ากับ 1 ถ้วยตามถ้วยกระดาษ) ซูยู : 180 มล. (เท่ากับ 1 ถ้วยตามถ้วยกระดาษ)
- ผสมน้ำ 180 มล. กับซูยู 180 มล. ในอัตราส่วน 1:1 จากนั้นใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ แล้วต้มจนเดือด ต้มประมาณ 3 นาทีหลังเริ่มเดือด แล้วปิดไฟ ปล่อยให้เย็นทั้งที่อุณหภูมิห้องหรือแช่ในตู้เย็นให้เย็นสนิท
- วางปลาแซลมอนสด 300 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำและตามความชอบของความหนา ลงบนภาชนะ แล้ววางหัวหอมขนาดคำบุก 1/2 ลูก มะนาวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 1 ลูก กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะใหญ่ และต้นหอมใหญ่หั่นหยาบ 1/2 ต้น ไว้บนปลา จากนั้นเทน้ำซอสซีอิ๊วที่เย็นแล้วลงไปให้พอคลุมชิ้นปลาและวัตถุดิบทั้งหมด
- เก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 5 วัน จะได้ซอสปลาแซลมอนที่อร่อยสมบูรณ์
- สูตรข้าวหน้าแซลมอนอะโวคาโด
- ผสมน้ำกับซูยูในอัตราส่วน 1:1 ใส่น้ำตาล แล้วต้มจนเดือด แล้วปล่อยให้เย็นสนิทเพื่อทำน้ำซอสซีอิ๊ว
- ใส่กุ้งลงในภาชนะปิดสนิท แล้ววางหัวหอม มะนาวหั่นชิ้น กระเทียมสับ ต้นหอมใหญ่ และพริกขี้หนูเขียว ตามด้วยน้ำซอสซีอิ๊วที่เย็นแล้วให้พอคลุม
- เก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 5 วัน ซอสกุ้งซีอิ๊วจะเสร็จสมบูรณ์และอร่อยมาก
เคล็ดลับ 💡
- ซอสกุ้งซีอิ๊วที่หมักในตู้เย็นเป็นเวลา 5 วัน จะทำให้รสชาติของวัตถุดิบเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeกุ้งดองซีอิ๊วสไตล์ Lee Won-il
กุ้งดองซีอิ๊วทำง่ายสุดๆ ที่ใช้กุ้งแช่แข็งเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสเด้งดึ๋งและรสอูมามิที่เข้มข้น
กุ้งแช่แข็ง (ปอกเปลือก)ซีอิ๊วขาวน้ำตาลมิรินน้ำแอปเปิ้ล
ทำง่ายสุดๆเครื่องเคียงสำหรับข้าวเครื่องเคียงดอง
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ปูน้ำแข็งที่มีเนื้อแน่นกรอบ ราดด้วยซอสหัวหอมมานลานรสชาติเข้มข้น เค็มหวาน ชั้นๆ อย่างเป็นธรรมชาติ ให้รสชาติจัดจ้านเต็มคำ
ปูหัวหอมมานลานพริกหยวกเขียวพริกหยวกแดงเหล้าปรุงรส
ของคู่ข้าวสูตรแปลกใหม่เครื่องเคียงมื้อหนัก
YouTubeสไตล์ Ttukdak Hyung ซอสกุ้งเค็มเผ็ด
ใช้กุ้งแช่แข็งขนาดใหญ่แทนกุ้งสดที่ราคาแพง ละลายด้วยซูชิวอ่านอย่างสะอาด แล้วคลุกเคล้ากับซอสเผ็ดร้อนกลมกลืนรสชาติเข้มข้น ทำให้ได้ซอสกุ้งโฮมเมดที่อร่อยจนอยากกินกับข้าวมาก
กุ้งแช่แข็งซูชิวอ่านป่นพริกแดงซีอิ๊วขาวขิง
กินกับข้าวเครื่องเคียงซอสโฮมเมด
YouTubeเชฟอีวอนอิล แกงกุ้งเหลือง
สูตรแกงกุ้งเหลืองที่ไม่มีกลิ่นคาว รสชาติเข้มข้น เหมือนอาหารในร้าน ด้วยสูตรน้ำซุปเกลือหมักแบบพิเศษจากเชฟอีวอนอิล
กุ้งดอก (กุ้งป่า)น้ำปลาหมักน้ำตาลเหล้าปรุงรสน้ำแอปเปิ้ล
น้ำซุปเกลือหมักแบบพิเศษเครื่องเคียงกินกับข้าวสูตรร้านอาหาร
YouTubeคั่วปลาหมึกซอสซีอิ๊วสไตล์ Seungwoo Dad
ปลาหมึกที่มีรอยตัดเป็นรูปเพชรน้ำแข็ง ผัดกับน้ำมันกระเทียม แล้วปรุงด้วยซอสซีอิ๊วรสชาติหวานเค็มเหมือนไก่กรอบ
ปลาหมึกกระเทียมสับซอสซีอิ๊วน้ำตาลซุปไก่
ของว่างสำหรับเด็กหวานเค็มอร่อยทำง่ายมาก
YouTubeOkjubu ผัดปลาหมึกแห้งซีอิ๊วขาวแบบตักกิน
เป็นผัดปลาหมึกแห้งซีอิ๊วขาวที่ตักกินด้วยช้อนได้สะดวก รสเค็มหวานนุ่มละมุน
ปลาหมึกแห้งเส้นมายองเนสซีอิ๊วขาวน้ำเชื่อมโอลิโกน้ำตาล
กับข้าวเนื้อสัมผัสนุ่มง่ายสุดๆ