มัลโฮเอของจาง โฮจุน

เคล็ดลับ 💡

• ซุปมัลโฮเอจะเจือจางลงเมื่อผักคายน้ำและน้ำแข็งละลาย ดังนั้นจึงสำคัญมากที่ต้องปรุงรสเริ่มต้นให้เค็มและเข้มข้นเล็กน้อย
• ใช้น้ำมะนาวหรือน้ำเลมอนแทนน้ำส้มสายชูทั่วไปจะลดความเปรี้ยวดุดันจากสารเคมี และเพิ่มความเปรี้ยวเบา ๆ ที่สดชื่น
• แช่ซุปเครื่องปรุงที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นจนกลายเป็นเนื้อครีมเหนียวเล็กน้อยมีคริสตัลน้ำแข็งเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟ จะสดชื่นกว่ามาก
• แทนที่จะใส่เมล็ดงาทั้งเม็ด ควรบดเมล็ดงาด้วยมืออย่างแรงเพื่อปล่อยกลิ่นและรสชาติน้ำมันถั่วเข้มข้น ซึ่งจะซึมเข้าไปในซุปได้ลึกขึ้น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการของว่างฤดูร้อนที่มีคุณภาพสูง สดชื่น เปรี้ยวหวาน ช่วยคลายร้อนได้ดี.
• ⭐ผู้ที่ต้องการทำซุปเข้มข้นและมีรสชาติชัดเจน แทนที่จะทำมัลโฮเอที่มีรสชาติปนเปื้อนและจืดชืดจากการรวมรสหลายอย่างเข้าด้วยกัน.
• ⭐ผู้ที่ต้องการมื้ออาหารเย็นที่เติมเต็ม ด้วยการใส่เส้นบาง ๆ หรือข้าวเย็นลงในซุป.