ชเว คัง-รก เมนูมะเขือเทศสุดเก๋

เคล็ดลับ 💡

• หากต้องการกำจัดไขมันออกอย่างหมดจด ให้นำไส้โคขุนไปแช่แข็งจนเป็นเกล็ดน้ำแข็งบางๆ แล้วค่อยๆ หั่นเล็มไขมันออก จะสะดวกมาก
• หากมีกลิ่นคาวของเครื่องในแรง ให้นำผงไก่ (chicken powder) มาคลุกเคล้ากับไส้โคขุนในขั้นตอนการเตรียม ล้างออกหลังจากทิ้งไว้สักครู่ จะช่วยได้มาก
• หากไม่เคี่ยวแอลกอฮอล์ในไวน์และซอสออกให้หมด รสชาติอาจจะเบาบางหรือไม่เข้ากันได้ จึงควรเคี่ยวให้งวดจนได้รสชาติที่สมบูรณ์
• เมื่อทานคู่กับพาสต้า ควรใช้ชีสพาร์เมซานก้อนขูดเองแทนการใช้ชีสผงสำเร็จรูป เพื่อคงรสชาติแท้จริงของซอสไว้ให้ได้มากที่สุด

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการลิ้มลองไส้โคขุนในรูปแบบสตูว์สไตล์ตะวันตกที่แปลกใหม่และทันสมัย นอกเหนือจากแบบย่างหรือหม้อไฟ.
• ⭐ผู้ที่กำลังมองหาเมนูหลักสำหรับปาร์ตี้ที่บ้าน ที่มีรสชาติเข้มข้น ลุ่มลึก และเข้ากันได้ดีกับไวน์หรือพาสต้า.
• ⭐ผู้ที่ต้องการลองทำอาหารตามเคล็ดลับและเทคนิคการปรุงอันละเอียดอ่อนของเชฟชเว คัง-รก ด้วยตนเอง.