วัตถุดิบหลัก 🥩
เส้นบะหมี่ซูกินีแครอทถั่วงอกหัวหอมต้นหอมพริกชิลีเขียวซีอิ๊วน้ำตาลมิรินน้ำส้มสายชูกระเทียมบด
บะหมี่เย็นผักครึ่งเส้นครึ่งของแบคจองวอน
บะหมี่เย็นสูตรแบคจองวอนที่ใส่ผักเยอะ ให้รสชาติซุปผักเข้มข้นและเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ เหมาะกับหน้าร้อน
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ คนที่ต้องการเมนูเส้นเย็นเปรี้ยวหวานสดชื่นสำหรับหน้าร้อน
- ⭐ คนที่อยากกินบะหมี่ที่ใส่ผักเยอะ อิ่มท้องและดีต่อสุขภาพมากกว่าบะหมี่ซอสถั่วเหลืองธรรมดา
- ⭐ คนที่อยากลองน้ำซุปอเนกประสงค์สูตรไร้พลาดของเชฟแบคจองวอน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- เส้นบะหมี่ 2 ที่
- ซูกินี 1/2 ลูก
- แครอท 1/3 หัว
- ถั่วงอก 1 กำมือ
- หัวหอม 1/2 หัว (สำหรับน้ำซุป)
- ต้นหอม 1 ต้น (สำหรับน้ำซุปและโรยหน้า)
- พริกชิลีเขียว 1-2 เม็ด (สำหรับโรยหน้า)
- ซีอิ๊ว 1 ถ้วย (สำหรับน้ำซุป)
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย (สำหรับน้ำซุป)
- มิริน 1/3 ถ้วย (สำหรับน้ำซุป)
- น้ำ 1.5 ลิตร (สำหรับน้ำซุป)
- น้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วย (สำหรับน้ำซุป)
- กระเทียมบด 1 ช้อนโต๊ะ (เลือกใส่)
สูตร 🍳
- ใส่หม้อด้วยน้ำ 1.5 ลิตร ซีอิ๊ว 1 ถ้วย น้ำตาล 1/2 ถ้วย มิริน 1/3 ถ้วย หัวหอมและต้นหอมส่วนน้ำซุป ตั้งไฟ
- เมื่อน้ำเดือดลดไฟเป็นกลาง ต้มต่อประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ผักคายรสชาติ
- กรองน้ำซุปเอาแต่ส่วนใส พักให้เย็นสนิท ผสมน้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วย เตรียมไว้
- หั่นซูกินีและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ล้างถั่วงอกให้สะอาด
- ต้มเส้นบะหมี่ในน้ำเดือด ก่อนสุกใส่ซูกินี แครอท และถั่วงอกลงไปลวกพร้อมกัน
- ตักเส้นและผักขึ้นทันที ล้างด้วยน้ำเย็นจัดหรือน้ำแข็งเพื่อล้างแป้งและคงความกรุบ
- สะเด็ดน้ำ ใส่เส้นและผักในชาม โรยพริกชิลีซอยและต้นหอม ราดน้ำซุปเย็น ใส่กระเทียมบดตามชอบ
- ต้มซีอิ๊ว น้ำตาล มิริน น้ำ หัวหอม และต้นหอม 30 นาทีทำน้ำซุป
- พักน้ำซุปให้เย็นแล้วผสมน้ำส้มสายชู แช่เย็น
- ต้มเส้นบะหมี่ ใส่ซูกินีซอย แครอท และถั่วงอกตอนสุดท้าย
- ลวกเส้นและผักด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ ใส่ชาม
- ราดน้ำซุปเย็น โรยพริกและต้นหอม ใส่กระเทียมบดตามชอบ
เคล็ดลับ 💡
- ถ้าใส่ปลาแห้ง (myeolchi) หรือปลาหมัก (jeotgal) ตอนต้มน้ำซุปจะเพิ่มรสอูมามิ ควรคั่วปลาก่อนใส่เพื่อลดคาว โดยใส่มิรินเพิ่มเล็กน้อย
- แนะนำให้ใส่กระเทียมบดเล็กน้อยก่อนกินเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ
- หลังจากลวกเส้นและผักแล้ว ควรคลุกกับน้ำแข็งทันทีเพื่อให้ผักสีสวยและเส้นเหนียวนุ่ม
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
คัลกุกซูเส้นบางสไตล์ Solo Cooking God
อาหารว่างฤดูร้อนที่เรียบง่าย พร้อมเนื้อหมูสามชั้นกรอบเค็ม จิ้มกับน้ำซุปเส้นเย็นที่สดชื่น
เส้นคัลกุกซูบางโกชูจังซีอิ๊วขาวเบาผงพริกแดงน้ำส้มสายชู
ทำง่ายอาหารว่างฤดูร้อนอาหารจานเดียว
สูตรน้ำเส้นเย็นผักดอง คิมจิ สไตล์ ซอลอค็อกกิ้งโกด
อาหารว่างฤดูร้อนที่ทำได้เร็วมาก มีรสชาติสดชื่นสะอาด โดยไม่ต้องเสียเวลาต้มน้ำซุปปลาแห้ง ใช้ซอสราเมงและน้ำซุปคิมจิเปรี้ยวแทน
ราเมงถั่วฝักยาวต้มน้ำส้มสายชูคิมจิหัวผักกาดหอม
สดชื่นของว่างฤดูร้อนเปรี้ยวหวาน
คัลกุกซูน้ำสลัดซอสเหลืองสไตล์ แบคจงวอน
สูตรคัลกุกซูเย็นซอสเหลืองที่ง่ายมากจากแบคจงวอน ทำได้ง่ายกว่าราเมนอย่างแน่นอน
โซเมียนน้ำปลาน้ำตาลมิรินน้ำส้มสายชู
ง่ายมากเมนูเด็ดฤดูร้อน간장육수
คัลกุกซูน้ำซุปผักดองสไตล์ บาเอกจงวอน
อาหารเส้นเย็นแบบง่ายๆ สำหรับฤดูร้อนที่ใช้น้ำดองผักดองที่เหลือมาเป็นน้ำซุป โรยด้วยหัวหอมแดงบางๆ คิมชีสด และสาหร่ายต้มน้ำอุ่นบนเส้นข้าวสาลีบางๆ เพื่อให้ได้รสชาติสดชื่น
เส้นข้าวสาลีบางน้ำดองผักดองหัวหอมแดงบางคิมชีสดสาหร่ายต้มน้ำอุ่น
ทำง่ายรวดเร็วการใช้วัตถุดิบที่เหลือเมนูฤดูร้อน
แซมคิม แกงเนื้อผักผัด
เนื้อวัวผัดกับผักสโนว์พีที่กรอบและมะเขือยาวที่อบจนหวาน สร้างความหลากหลายของรสชาติและเนื้อสัมผัสอย่างลงตัว
เนื้อวัวสโนว์พีบรอกโคลีมะเขือยาวกระเทียม
팬요리อาหารสุขภาพง่ายมาก
สลัดปลาหมึกสไตล์ Okjubu
สลัดสุขภาพที่มีเนื้อปลาหมึกรสเด้งและผลไม้สด ราดด้วยน้ำสลัดบัลซามิกรสหวานเปรี้ยวพิเศษ
ปลาหมึกมะเขือเทศเชอร์รี่ส้มโอหัวหอมแดงน้ำตาล
해산물요리อาหารสุขภาพ발사믹소스