คัลกุกซูแตงกวาสไตล์ This Man's Cook

• แตงกวา 1 ผล
• พริกเขียว 2 เม็ด
• มะเขือเทศ (หรือมะเขือเทศราชินี) นิดหน่อย
• เส้นข้าวสาลีบาง 2 ที่
• น้ำซุปข้าวเหนียวน้ำเย็นสำเร็จรูป 1 แพ็ก
• เกลือดอกไม้ 2 ช้อนชา
• น้ำปลาหมัก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมลูกพลัม 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วเปลือกเต็มเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็น 400 มล.
• น้ำแข็งตามต้องการ

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• อย่าใส่ถั่วเปลือกเต็มเม็ดโดยตรง—ควรบดด้วยมือก่อนเพื่อปล่อยกลิ่นหอมเข้มข้นและเนียนนุ่มลงในน้ำซุป
• การใส่น้ำซุปข้าวเหนียวน้ำเย็นสำเร็จรูป 1 แพ็ก ช่วยสมดุลรสชาติได้ง่าย ให้รสชาติอุมามิลึกเหมือนร้านอาหารระดับมืออาชีพ
• หลังจากต้มเส้นแล้ว ควรล้างด้วยน้ำเย็นอย่างละเอียดขณะนวดเพื่อล้างแป้งให้หมด ซึ่งจะป้องกันน้ำซุปขุ่นและรักษารสชาติเส้นที่นุ่มเหนียวนุ่ม