คัลกุกซูน้ำซุปผักดองสไตล์ บาเอกจงวอน

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• สำหรับเส้นเย็น ควรเติมน้ำเย็น 3-4 ครั้งระหว่างต้ม เพื่อให้เส้นมีความหนึบหนับและเหนียวนุ่มมากขึ้น
• ขณะล้างเส้น ควรขยี้ให้สะอาดทั่ว เพื่อกำจัดแป้งทั้งหมด ทำให้น้ำซุปใส และเส้นไม่ติดกัน
• ใช้น้ำดองผักดองที่ทำจากกะหล่ำปลีหรือพริกไทย แทนที่จะใช้ที่ทำจากมะนาวหรือกระเทียม เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้นและเปรี้ยวอมหวานมากขึ้น
• หากไม่มีคิมชีสด ให้เพิ่มปริมาณหัวหอมแดงบางขึ้นเล็กน้อย เพื่อรักษารสกรอบและเปรี้ยวเผ็ด