คิมบับสุดพิเศษสไตล์ แบ็กจงวอน

• แผ่นสาหร่ายคิมบับ 4 แผ่น
• ข้าวตามต้องการ
• [เบคอนพริก] เบคอน 2 ชิ้น, พริกเขียว 1 เม็ด, มายองเนสเล็กน้อย
• [ปลาหมึกเทียมมายองเนส] ปลาหมึกเทียม 2-3 สาย, ผักกาดดองเล็กน้อย, มายองเนสตามต้องการ, น้ำตาลเล็กน้อย, ใบเอโกมา 2 ใบ
• [หมูบุลโกกี] หมูบุลโกกี (หรือหมูสามชั้น) เล็กน้อย, ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย, น้ำตาลเล็กน้อย, น้ำเล็กน้อย
• [ต้มผักกาดแห้ง] เส้นผักกาดแห้งที่แช่น้ำไว้ 1 ชาม, กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วขาวเค็มตามต้องการ, น้ำตาลเยอะ, น้ำเชื่อมข้าวโพดเล็กน้อย, น้ำมันสำหรับปรุงเล็กน้อย, น้ำพอคลุม
• น้ำมันงาคั่วเล็กน้อย

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• หากไส้ยังมีความชื้น ข้าวจะเปียกหรือหลุดออกจากกันง่าย ดังนั้นต้องทำให้วัตถุดิบที่เป็นเนื้อแห้ง เช่น ผักกาดแห้งหรือเนื้อสัตว์ให้แห้งสนิทก่อน
• เมื่อใช้วัตถุดิบที่มีน้ำหรือของเหลว เช่น มายองเนส ควรวางใบเอโกมาหรือผ้าไข่ขาวไว้บนข้าวก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้รสชาติซึมลงไปในข้าว
• เพื่อให้ได้เนื้อหนึบเหมือนคิมบับแบบดั้งเดิมจากผักกาดแห้ง ต้องเคี่ยวเร็วที่ไฟแรง ซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีแทนหัวบูร์ด็อกในคิมบับ