สูตรหมูสามชั้นตุ๋นสไตล์เพ็ก จงวอน (Baek Jong-won's Pork Belly Stew)

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• หากนำหมูแช่แข็งมาต้มทั้งที่ยังไม่ละลายน้ำแข็ง เลือดหมูอาจไม่ถูกไล่ออกจนหมด ทำให้มีกลิ่นสาบได้ ดังนั้น ควรละลายน้ำแข็งให้หมดก่อน ล้างและบีบไล่เลือดออกให้หมดก่อนนำไปปรุง
• หัวหอมใหญ่มีสารที่ช่วยดับกลิ่นคาวและให้สีสันสวยงามในเปลือก ดังนั้น แนะนำให้ใช้ทั้งเปลือกโดยล้างให้สะอาด
• ผงกาแฟเป็นเคล็ดลับที่ช่วยให้ได้สีน้ำตาลเข้มสวยงามเหมือนร้านอาหาร ใส่ในปริมาณเล็กน้อย จึงไม่ต้องกังวลว่าจะมีรสชาติหรือกลิ่นกาแฟหลังปรุงเสร็จ
• น้ำสต็อกเข้มข้นที่เหลือจากการตุ๋นหมูนานๆ ไม่ควรทิ้ง สามารถนำไปเพิ่มผัก เต้าหู้ และเต้าเจี้ยว เพื่อทำเป็นน้ำซุปแกงเต้าเจี้ยวรสชาติกลมกล่อมได้

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับเนื้อหมูส่วนสะโพกราคาถูกให้นุ่มละมุน ไม่แห้งแข็ง.
• ⭐ผู้ที่ต้องการทำหมูตุ๋นเนื้อนุ่มที่สำเร็จได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องยุ่งยากซับซ้อน เพียงแค่ใช้เวลา.
• ⭐ผู้ที่ต้องการทราบเคล็ดลับการทำน้ำจิ้มกะปิสูตรพิเศษรสจัดจ้านหอมอร่อย เพื่อเพิ่มรสชาติหมูตุ๋น.