คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung

Name: คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: เนื้อไก่ต้นขา; น้ำมันพืชเล็กน้อย; น้ำ; แพ็กซุปสามเกียวตัง 1 อัน; กระเทียม; ผงพริกแดง; ซีอิ๊วขาว; กระเทียมสับ; น้ำส้มสายชู; เมล็ดพริกไทย; พริกไทยดำ; ซุปไก่; เกลือ; พริกขี้หนูเขียว; หัวหอมใหญ่; ต้นหอมญี่ปุ่น; เห็ดฟาง; เห็ดพอง

ไก่ต้นขาถูกย่างจนสุกหอมกรอบเพื่อเก็บน้ำซุปไว้ จากนั้นต้มด้วยสมุนไพรจีนและผักอย่างลึกซึ้ง ให้รสชาติเข้มข้นเหมือนซุปไก่ตัวเต็ม

🙋 เหมาะสำหรับ

⭐ ผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารบำรุงร่างกายที่สะดวก ไม่ต้องแกะกระดูก
⭐ ผู้ที่อยากลองรสชาติไก่คู่กับซอสเมล็ดพริกไทยเผ็ดเปรี้ยวซ่าที่เข้ากันได้ดี
⭐ ผู้ที่ต้องการเปลี่ยนจากเมนูหมูน้ำซุปแบบเดิม เป็นเมนูน้ำซุปไก่ที่แปลกใหม่

ประมาณ 30 นาที ความยาก ง่าย ซุปและสตูว์

วัตถุดิบหลัก 🥩

เนื้อไก่ต้นขาแพ็กซุปสามเกียวตังกระเทียมผงพริกแดงซีอิ๊วขาวน้ำส้มสายชูเมล็ดพริกไทยพริกไทยดำซุปไก่เกลือพริกขี้หนูเขียวหัวหอมใหญ่ต้นหอมญี่ปุ่นเห็ดฟางเห็ดพอง

แท็ก 🏷️

อาหารแปลกใหม่อาหารน้ำซุป มื้อกลางวันอิ่มหนัก

สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้น

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่

เนื้อไก่ต้นขา
น้ำมันพืชเล็กน้อย
น้ำ
แพ็กซุปสามเกียวตัง 1 อัน
กระเทียม
ผงพริกแดง
ซีอิ๊วขาว
กระเทียมสับ
น้ำส้มสายชู
เมล็ดพริกไทย
พริกไทยดำ
ซุปไก่
เกลือ
พริกขี้หนูเขียว
หัวหอมใหญ่
ต้นหอมญี่ปุ่น
เห็ดฟาง
เห็ดพอง

สูตร 🍳

วางกระทะบนไฟแล้วใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นนำไปย่างผิวของเนื้อไก่ต้นขาให้เหลืองกรอบ
เมื่อผิวไก่เริ่มเหลือง ให้ใส่น้ำ แพ็กซุปสามเกียวตัง และกระเทียมกลมลงไป ต้มจนน้ำลดลงครึ่งหนึ่ง
ระหว่างต้มไก่ ผสมผงพริกแดง ซีอิ๊วขาว กระเทียมสับ น้ำส้มสายชู เมล็ดพริกไทย และพริกไทยดำลงในน้ำซุปเล็กน้อย เพื่อทำซอสสำหรับจิ้ม
เมื่อน้ำในหม้อลดลงครึ่งหนึ่ง ให้หยิบแพ็กซุปสามเกียวตังและกระเทียมกลมออกทั้งหมด
ใส่ซุปไก่และเกลือลงในน้ำซุปเพื่อปรับรสให้เหมาะกับปาก
ใส่พริกขี้หนูเขียว หัวหอมใหญ่ ต้นหอมญี่ปุ่น เห็ดฟาง และเห็ดพองที่เตรียมไว้ รวมถึงเนื้อไก่ต้นขาที่ย่างไว้ แล้วต้มต่ออีกสักครู่เพื่อให้เสร็จ

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ แล้วย่างเนื้อไก่ต้นขาให้เหลืองกรอบ
ใส่น้ำ แพ็กซุปสามเกียวตัง และกระเทียม แล้วต้มด้วยวิธีเคี่ยว พร้อมทำซอสเมล็ดพริกไทยในขณะเดียวกัน
เอาแพ็กออก ปรุงรส แล้วใส่ผักต่างๆ ทั้งหมดลงไปต้มให้สุก

เคล็ดลับ 💡

ควรย่างผิวของเนื้อไก่ต้นขาให้เหลืองก่อน เพื่อให้ได้กลิ่นหอมและเก็บน้ำซุปไว้ภายในเนื้อ
สามารถทานคู่กับผักใบเขียวอย่างผักชีฝรั่งหรือต้นหอมญี่ปุ่น แล้วจิ้มซอสเมล็ดพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติได้มากขึ้น
แนะนำให้นำน้ำซุปที่เหลือมาต้มกับเส้นคัลกุกซูเพื่อรับประทานเป็นมื้ออาหารที่อิ่มแน่น

ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)

เนื้อไก่ต้นขา แพ็กซุปสามเกียวตัง กระเทียม ผงพริกแดง ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู เมล็ดพริกไทย พริกไทยดำ ซุปไก่เกลือ พริกขี้หนูเขียว หัวหอมใหญ่ต้นหอมญี่ปุ่น เห็ดฟาง เห็ดพอง

YouTube

สูตรหมูสามชั้นตุ๋นสไตล์เพ็ก จงวอน (Baek Jong-won's Pork Belly Stew)

สูตรหมูสามชั้นตุ๋นที่เปลี่ยนเนื้อหมูส่วนสะโพกที่ราคาถูกและแห้งแข็ง ให้กลายเป็นเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนไม่แพ้หมูสามชั้น ด้วยการตุ๋นเป็นเวลานานถึง 2 ชั่วโมงครึ่ง

150นาทีง่ายเนื้อและจานหลัก

เนื้อหมูส่วนสะโพกเต้าเจี้ยวกะปิต้นหอมหัวหอมใหญ่

อาหารทำเองที่บ้านคุ้มค่า