ผักกาดดองเกาหลีจ็อทจอรีรสเผ็ด โดย Aha Bujang

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่

• ผักกาดขาว (ทั้งหัว) 1 กก.
• น้ำสำหรับแช่เกลือ 1 ลิตร
• เกลือหยาบสำหรับแช่เกลือ 100 กรัม
• หัวไชเท้า 200 กรัม (100 กรัมสำหรับปั่น, 100 กรัมสำหรับขูดเส้น)
• แอปเปิล 100 กรัม
• หอมใหญ่ 100 กรัม
• ขิง 10 กรัม
• น้ำสำหรับปั่น 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวเหนียวผสมน้ำ (น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ + แป้งข้าวเหนียว 1/2 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียมสับ 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาปลาแซนด์แลนซ์หมัก 2 ช้อนโต๊ะ
• แซอูจ็อต (กุ้งเค็มหมักเกาหลี) 2 ช้อนโต๊ะ
• New Sugar (New Sugar (นิวชูการ์)) 1 ช้อนชา (ละลายในน้ำ 5 ช้อนโต๊ะ ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ)
• Miwon (มิวอน) (ผงชูรสเกาหลี) 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่นเวียดนาม 5 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่นธรรมดา (สำหรับกิมจิ) 5 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมใหญ่เกาหลี 20 กรัม