ประมาณ 25 นาทีความยาก ง่ายกับแกล้มวัตถุดิบหลัก 🥩ปลาแมคเคอเรลเค็มหอมใหญ่ต้นหอมใหญ่เกาหลีพริกชองยางมะนาวกระเทียมสับโคชูจังผงพริกผงพริกชองยางซอสหอยนางรมJin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี)ไซรัปแป้งน้ำมันงางาขาวคั่ว
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่ปลาแมคเคอเรลเค็ม 1 ตัวหอมใหญ่ 50 กรัมต้นหอมใหญ่เกาหลีเล็กน้อยพริกชองยาง 4 เม็ดมะนาว 0.5 ลูกน้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ[ซอส] กระเทียมสับ 1.5 ช้อนโต๊ะ[ซอส] Jin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี) 1 ช้อนโต๊ะ[ซอส] ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา[ซอส] โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ[ซอส] ผงพริก 1 ช้อนโต๊ะ[ซอส] ผงพริกชองยาง 1 ช้อนโต๊ะ[ซอส] น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ[ซอส] ไซรัปแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ[ซอส] น้ำมันงา 0.5 ช้อนชา[ซอส] ผงดาชิดาเนื้อ 0.5 ช้อนชา[ซอส] พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชางาขาวคั่วเล็กน้อยสูตร 🍳ซับความชื้นบนผิวปลาแมคเคอเรลเค็มทั้งด้านในและด้านนอกให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู เพื่อป้องกันน้ำมันกระเด็นและกลิ่นคาวหั่นหอมใหญ่ 50 กรัม ต้นหอมใหญ่เกาหลี และพริกชองยาง 4 เม็ดเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นผสมกับกระเทียมสับ ซีอิ๊ว ซอสหอยนางรม โคชูจัง ผงพริก น้ำตาล ไซรัปแป้ง และน้ำมันงา ทำเป็นซอสใส่น้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ วางปลาโดยให้ด้านเนื้อลงก่อน ปิดฝา ทอดด้วยไฟกลาง-อ่อนประมาณ 5 นาทีกลับด้านปลา ปิดฝา ทอดด้านหนังด้วยไฟกลาง-อ่อนประมาณ 5 นาทีเทน้ำมันส่วนเกินออกจากกระทะเบาๆ จากนั้นราดซอสเผ็ดที่เตรียมไว้ให้ทั่วด้านเนื้อของปลาปิดฝา เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที เพื่อให้ซอสซึมเข้าเนื้อปลาย้ายโคกัลบีที่เสร็จแล้วใส่จาน บีบมะนาวเล็กน้อย โรยด้วยงาขาวคั่วและต้นหอมใหญ่เกาหลีหั่นฝอยซับความชื้นจากปลาด้วยกระดาษทิชชู และสับผักเพื่อทำซอสเผ็ดวางปลาโดยให้ด้านเนื้อลงในกระทะ ปิดฝา ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟกลาง-อ่อน ด้านละ 5 นาทีเทน้ำมันออกเบาๆ ราดซอสบนปลา ปิดฝา เคี่ยวด้วยไฟอ่อน 5 นาทีจนเสร็จเคล็ดลับ 💡ต้องซับความชื้นบนผิวปลาให้แห้งสนิทด้วยกระดาษทิชชู เพื่อป้องกันน้ำมันกระเด็นและช่วยให้ทอดเหลืองกรอบการวางด้านเนื้อลงก่อนช่วยป้องกันปลาบิดงอและเนื้อปลาไม่แตกง่ายหลังจากใส่ซอสแล้วต้องลดไฟลงเป็นไฟอ่อน เพื่อไม่ให้ซอสโคชูจังไหม้และซึมเข้าเนื้อปลาได้ดีเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการทำปลาย่างปรุงรสที่บ้านอย่างสะอาด ไม่มีกลิ่นคาวหรือน้ำมันกระเด็น.⭐ผู้ที่มองหากับแกล้มหรือกับข้าวรสหวานเผ็ดน่ารับประทาน