คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung

Name: คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: สำหรับเนื้อหมู 2กก.; เนื้อหมูส่วนคอ : 2กก.; แอปเปิ้ล 1 ลูก; หัวหอม 1 ลูก; ต้นหอมใหญ่ 1 ต้น; กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ; ข่า 15 กรัม (ประมาณขนาดกระเทียม 1 เม็ด); ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วย (ตามถ้วยกระดาษ, 180 มล.); เหล้าปรุงอาหาร 1 ถ้วย (ตามถ้วยกระดาษ, 180 มล.); น้ำแอปเปิ้ลบด 2 ถ้วย (ตามถ้วยกระดาษ, 360 มล.); น้ำตาลดำ 2/3 ถ้วย (ตามถ้วยกระดาษ, ประมาณ 100 กรัม); จินจัง 2 ช้อนโต๊ะ หรือ โนจู 1 ช้อนโต๊ะ; ไม่ยอน 1/2 ช้อนโต๊ะ; น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ; แอปเปิ้ล 1 ลูก; หัวหอม 1 ลูก; ต้นหอมใหญ่ 1 ต้น; กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ; ข่า 15 กรัม (ประมาณขนาดกระเทียม 1 เม็ด); ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วย (ตามถ้วยกระดาษ, 180 มล.); เหล้าปรุงอาหาร 1 ถ้วย (ตามถ้วยกระดาษ, 180 มล.); น้ำแอปเปิ้ลบด 2 ถ้วย (ตามถ้วยกระดาษ, 360 มล.); น้ำตาลดำ 2/3 ถ้วย (ตามถ้วยกระดาษ, ประมาณ 100 กรัม); จินจัง 2 ช้อนโต๊ะ

หมูแกะชิ้นเค็มหวานที่หมักด้วยเนื้อหมูส่วนคอ, แอปเปิ้ล และหัวหอม แล้วนำไปย่างจนได้รสชาติหวานเค็มกลมกลืน

🙋 เหมาะสำหรับ

⭐ ผู้ที่อยากลองทำหมูแกะชิ้นเค็มหวานแบบบ้านๆ ที่บ้าน
⭐ ผู้ที่ชอบรสชาติหวานเบาๆ จากแอปเปิ้ลผสมกับเนื้อหมู
⭐ ผู้ที่มองหาเมนูเนื้อสัตว์ที่อิ่มเอมและเหมาะกับครอบครัวทุกคน

ประมาณ 90 นาที ความยาก ปานกลาง เนื้อและจานหลัก

วัตถุดิบหลัก 🥩

เนื้อหมูส่วนคอแอปเปิ้ลหัวหอมต้นหอมใหญ่กระเทียมสับข่าจินจังไม่ยอนโนจู

แท็ก 🏷️

อาหารจากเนื้อสัตว์ของคู่ข้าว อิ่มหนัก

สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้น

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่

สำหรับเนื้อหมู 2กก.
เนื้อหมูส่วนคอ : 2กก.
แอปเปิ้ล 1 ลูก
หัวหอม 1 ลูก
ต้นหอมใหญ่ 1 ต้น
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ข่า 15 กรัม (ประมาณขนาดกระเทียม 1 เม็ด)
ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วย (ตามถ้วยกระดาษ, 180 มล.)
เหล้าปรุงอาหาร 1 ถ้วย (ตามถ้วยกระดาษ, 180 มล.)
น้ำแอปเปิ้ลบด 2 ถ้วย (ตามถ้วยกระดาษ, 360 มล.)
น้ำตาลดำ 2/3 ถ้วย (ตามถ้วยกระดาษ, ประมาณ 100 กรัม)
จินจัง 2 ช้อนโต๊ะ หรือ โนจู 1 ช้อนโต๊ะ
ไม่ยอน 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
แอปเปิ้ล 1 ลูก
หัวหอม 1 ลูก
ต้นหอมใหญ่ 1 ต้น
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ข่า 15 กรัม (ประมาณขนาดกระเทียม 1 เม็ด)
ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วย (ตามถ้วยกระดาษ, 180 มล.)
เหล้าปรุงอาหาร 1 ถ้วย (ตามถ้วยกระดาษ, 180 มล.)
น้ำแอปเปิ้ลบด 2 ถ้วย (ตามถ้วยกระดาษ, 360 มล.)
น้ำตาลดำ 2/3 ถ้วย (ตามถ้วยกระดาษ, ประมาณ 100 กรัม)
จินจัง 2 ช้อนโต๊ะ

สูตร 🍳

หั่นต้นหอมเป็นเส้นเล็ก ๆ ประมาณสองกำมือ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ไม่ยอน 2 ช้อนโต๊ะ
ผงพริกแดง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา (หรือ น้ำมันถั่วเหลือง) 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดงา 1 ช้อนโต๊ะ

นำเนื้อหมูส่วนคอไปหมักกับแอปเปิ้ล หัวหอม กระเทียม และเครื่องปรุงอื่น ๆ ให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้ให้หมัก
นำเนื้อหมูที่หมักไว้มาวางบนกระทะ ปรับไฟให้เหมาะสมเพื่อไม่ให้ไหม้ขณะย่าง
ย่างจนเนื้อหมูเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง แล้วรับประทานอย่างอร่อย