ประมาณ 30 นาทีความยาก ง่ายมากซอส เครื่องปรุง และพื้นฐานวัตถุดิบหลัก 🥩หัวไชเท้าหัวหอมต้นหอมใหญ่เกาหลีกระเทียมสาหร่ายคอมบุแห้งเห็ดหอมแห้งปลาแอนโชวี่ต้มซุปปลาพอลลอคแห้งเส้นพริกไทยดำเม็ดแท็ก 🏷️ซอสอเนกประสงค์ทำเองใช้ของที่มีในตู้เย็น
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒10 ที่หัวไชเท้า 1 กก.หัวหอม 1/2 หัว (200 กรัม)ต้นหอมใหญ่เกาหลี 1 ต้นกระเทียม 50 กรัมสาหร่ายคอมบุแห้ง 30 กรัมเห็ดหอมแห้ง 20 กรัมปลาแอนโชวี่ต้มซุป 50 กรัมปลาพอลลอคแห้งเส้น 50 กรัมพริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะน้ำซาวข้าว 3 ลิตรน้ำเปล่า 3 ลิตรสูตร 🍳หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นหนา หั่นหัวหอมและต้นหอมใหญ่เกาหลีเป็นชิ้นหยาบใส่ปลาแอนโชวี่ต้มซุป ปลาพอลลอคแห้งเส้น และพริกไทยดำเม็ดลงในถุงต้มซุปเพื่อป้องกันความขมและสิ่งสกปรกปนเปื้อนเทน้ำซาวข้าวและน้ำเปล่าลงในหม้อขนาดใหญ่ ใส่หัวไชเท้า หัวหอม ต้นหอมใหญ่เกาหลี กระเทียม สาหร่ายคอมบุแห้ง เห็ดหอมแห้ง และถุงต้มซุป ตั้งไฟแรงเมื่อน้ำซุปเดือด ให้นำสาหร่ายคอมบุออกก่อนเพื่อป้องกันความเมือกและความขมลดไฟเป็นไฟกลางอ่อนและเคี่ยวเบาๆ เป็นเวลา 20 นาทีเพื่อสกัดน้ำซุปเข้มข้นหลังจาก 20 นาที ให้นำถุงต้มซุปออก กรองน้ำซุป แล้วเทใส่ภาชนะเพื่อพักให้เย็นและเก็บไว้ใส่ผัก สาหร่ายคอมบุ เห็ดหอม ถุงต้มซุปปลาแอนโชวี่ น้ำซาวข้าว และน้ำเปล่าลงในหม้อ นำไปต้มเมื่อเดือด ให้นำสาหร่ายคอมบุออกก่อน จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟกลางอ่อน 20 นาทีนำถุงต้มซุปออก พักให้เย็นแล้วเก็บไว้เคล็ดลับ 💡สาหร่ายคอมบุและปลาแอนโชวี่อาจทำให้ขมและเมือกหากต้มนานเกินไป ดังนั้นการนำออกตามเวลาที่กำหนดจะช่วยให้น้ำซุปสะอาดการใช้น้ำซาวข้าวในครั้งแรกช่วยลดกลิ่นคาวหรือกลิ่นสาบเมื่อปรุงอาหารทะเลหรือปลาหัวไชเท้าที่ต้มแล้วสามารถนำออกมาใช้ใหม่ได้โดยตรงในอาหารตุ๋นหรือซุป โดยคงเนื้อสัมผัสนุ่มเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการรสชาติที่สม่ำเสมอและล้ำลึกในซุป สตูว์ และอาหารตุ๋นทุกชนิด.⭐ผู้ที่ต้องการเตรียมน้ำซุปพื้นฐานล่วงหน้าเพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร