วัตถุดิบหลัก 🥩
เนื้อหมูสามชั้นข่ากระเทียมต้นหอมซอสโซยุห์แฮเชอนซอสหอยนางรมน็อกโชโคมานิส
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ฮงโซยุชสไตล์จีนทำโดยต้มเนื้อหมูสามชั้นในน้ำมันซอสปรุงรสและเครื่องเทศอย่างโคมานิสที่ให้รสชาติเข้มข้นลึกซึ้ง
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ชอบอาหารหมูนุ่มฉ่ำ
- ⭐ คนที่มองหาเมนูหลักที่มีรสชาติเค็มหวานจากซอสโซยุ
- ⭐ แฟนของกลิ่นเครื่องเทศเฉพาะตัวจากส่วนผสมอย่างโคมานิส
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- เนื้อหมูสามชั้น : 1.2 กิโลกรัม
- น้ำมันพืช
- ข่า
- กระเทียม
- ต้นหอม
- น้ำ : 180 มิลลิลิตร (1 ถ้วยใช้ถ้วยกระดาษ)
- มิริน : 180 มิลลิลิตร (1 ถ้วยใช้ถ้วยกระดาษ)
- ซอสโซยุห์แฮเชอน : 90 มิลลิลิตร (1/2 ถ้วยใช้ถ้วยกระดาษ)
- ซอสหอยนางรม : 3 ช้อนโต๊ะ
- น็อกโช : 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล : 2 ช้อนโต๊ะ
- โคมานิส : 3 กรัม
- แป้งมันสำปะหลัง : 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- ผักกาดขาวอ่อน
สูตร 🍳
- ขูดผิวของเนื้อหมูสามชั้น 1.2 กิโลกรัมเบาๆ ด้วยมีด แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดคำกิน
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่ข่า กระเทียม ต้นหอม และเนื้อหมูสามชั้น ผัดจนด้านนอกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
- เมื่อด้านนอกเริ่มเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว นำเนื้อไปยังกระทะอีกใบ ใส่น้ำ 180 มิลลิลิตร ไมริน 180 มิลลิลิตร ซอสโซยุห์แฮเชอน 90 มิลลิลิตร ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ น็อกโช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และโคมานิส 3 กรัม ปิดฝา ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที
- นำเนื้อที่สุกแล้วออก แล้วใส่น้ำและแป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้น้ำซุปข้นขึ้น
- ต้มผักกาดขาวอ่อนสั้นๆ ในน้ำเค็ม
- เทน้ำซุปที่ข้นแล้วลงบนเนื้อ แล้วโรยผักกาดขาวอ่อนที่ต้มไว้เพื่อเสร็จสิ้นจาน
- ทำความสะอาดผิวเนื้อหมูสามชั้น แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดคำกิน; ผัดในกระทะจนสีน้ำตาลทอง
- ใส่น้ำ ไมริน ซอสโซยุห์ ซอสหอยนางรม โคมานิส และเครื่องปรุงอื่นๆ เข้ากับเนื้อหมูที่ผัดแล้ว ปิดฝา ต้มด้วยไฟอ่อน
- เทน้ำผสมแป้งมันสำปะหลังที่ข้นแล้วลงบนเนื้อที่สุกแล้ว พร้อมเสิร์ฟกับผักกาดขาวอ่อนที่ต้มไว้
เคล็ดลับ 💡
- พลิกเนื้อเป็นระยะๆ และต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที
- ผัดข่า กระเทียม ต้นหอม และเนื้อหมูสามชั้นพร้อมกันจนด้านนอกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
- หลังจากเนื้อสุกสนิทแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมแป้งมันสำปะหลังเพื่อข้นน้ำซุป
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeยองคยงราอี หมูตุ๋นแดงนุ่มละลายในปาก
หมูตุ๋นสไตล์จีนที่ทำโดยการตุ๋นเนื้อหมูชิ้นหน้าท้องอย่างเบามือด้วยซีอิ๊วและเครื่องปรุงจนเนื้อหมูนุ่มละลายในปาก
เนื้อหมูชิ้นหน้าท้องน้ำพริกถั่วป่าดำกะหล่ำปลีจีนต้นหอมสีเขียวกระเทียม
จีนอาหารจานหลักอาหารบ้าน
YouTubeกุ้งปลาหมึกโฮ่งโซ โดยยอกยองแร
จานปลาหมึกที่ปรุงด้วยวิธีตุ๋นแบบพรีเมียม รสชาติเข้มข้นลึกซึ้ง โดยใช้ซอสปรุงรสและซอสหอยนางรมเป็นฐาน ได้รับแรงบันดาลใจจากเทคนิคการปรุงอาหารจีนแบบดั้งเดิม
ปลาหมึกต้นหอมสีเขียวกระเทียมข่าหัวไชเท้า
จีนดั้งเดิมจานสำหรับเลี้ยงแขกจานเด่น
YouTubeลีเยอนบ็อก ปลาต้มแดง
จานอาหารจีนที่มีความประณีต นำเสนอปลาทอดกรอบด้านนอก ภายในนุ่มชุ่มฉ่ำ ตุ๋นในซอสเผ็ดหวานกลมกลืนรสเค็ม
ปลาไหลทะเลกะหล่ำปลีขาวเห็ดหอมแห้งหัวไชเท้าถั่วฝักยาวเขียว
อาหารจีนจานระดับพรีเมียมจานปลา
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung พร้อมกะหรี่ฟักทองและไส้กรอกสีชมพู
ผสมผงปิ้งกับผงกะหรี่แล้วใส่ในถุงพลาสติกเพื่อห่อเนื้อให้เป็นแป้งอย่างง่าย หลังจากนั้นจุ่มลงในไข่แล้วนำไปทอด ได้เมนูคัลกุกซูชุดพิเศษที่อร่อยและมีประโยชน์
ไส้กรอกสีชมพูฟักทองผงปิ้งผงกะหรี่ไข่
กับข้าวทำเก็บง่ายมากกินกับข้าวดี
YouTubeขาหมูตุ๋นซีอิ๊วแดงสไตล์ Lee Yeon-bok
สูตรการทำขาหมูตุ๋นซีอิ๊วแดงนุ่ม ๆ เผ็ดหวาน ซึ่งเป็นเมนูเด็ดที่ต้องลองเมื่อไปเที่ยวจีน สามารถทำทานเองที่บ้านด้วยหม้อดินเผา
จกบัลซอสหอยนางรมซีอิ๊วดำจีนstar anise쥐똥고추
สไตล์จีนหม้อดินเกาหลีเมนูแปลกใหม่
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ไส้กรอกสีชมพู
วิธีทำไส้กรอกสีชมพูทอดง่ายๆ โดยไม่ต้องจุ่มไข่ทีละอัน แค่เทไข่ลงในกระทะพร้อมกันแล้วผัดให้สุกจนเหลืองกรอบ
ไส้กรอกสีชมพูไข่น้ำมันพืช
ง่ายมากกับข้าวทำเก็บกินกับข้าวดี