ประมาณ 35 นาทีความยาก ปานกลางซอส เครื่องปรุง และพื้นฐานรวมสูตร น้ำซุปไก่เอนกประสงค์วัตถุดิบหลัก 🥩กระดูกไก่ต้นหอมใหญ่เกาหลีขิงอินทผาลัมแห้งดาชิมะปลาพอลล็อคแห้งพริกแห้งพริกไทยดำเม็ดเห็ดหอมแห้งกระเทียมแท็ก 🏷️ซอสเอนกประสงค์
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่กระดูกไก่ (จากไก่ 1–2 ตัว)ต้นหอมใหญ่เกาหลี 50 กรัมขิง 30 กรัมอินทผาลัมแห้ง 20 กรัมดาชิมะ 10 กรัมปลาพอลล็อคแห้ง 30 กรัมพริกแห้ง 5 กรัมพริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะเห็ดหอมแห้ง 5 ดอกกระเทียม 200 กรัมน้ำ 2.5 ลิตรสูตร 🍳หลังจากแล่เนื้อไก่ออกแล้ว ล้างกระดูก คอ และข้อต่อที่เหลือในน้ำสะอาดเพื่อเอาเลือดและสิ่งสกปรกออกเทน้ำ 2.5 ลิตรลงในหม้อ ใส่กระดูกไก่ที่ล้างแล้ว ต้นหอมใหญ่เกาหลี ขิงหั่นแว่น อินทผาลัมแห้ง พริกแห้ง พริกไทยดำเม็ด ปลาพอลล็อคแห้ง เห็ดหอมแห้ง และกระเทียมใส่ดาชิมะ เปิดไฟ พอน้ำเริ่มเดือดให้เอาดาชิมะออกทันทีลดไฟลงเป็นไฟกลาง เคี่ยวเบาๆ ประมาณ 20 นาที คอยช้อนฟองและไขมันที่ลอยขึ้นมาออกเป็นระยะหลังจาก 20 นาที ปิดไฟ กรองเอาส่วนที่เป็นของแข็งออกด้วยกระชอน พักให้เย็น แล้วใช้เป็นน้ำซุปเอนกประสงค์ใส่กระดูกไก่ที่ล้างแล้ว ผักหอมต่างๆ วัตถุดิบแห้ง และน้ำลงในหม้อพอเดือดเอาดาชิมะออก เคี่ยวไฟกลาง 20 นาที ช้อนฟองออกกรองเอาส่วนที่เป็นของแข็งออก ได้น้ำซุปไก่ใสเคล็ดลับ 💡เอาดาชิมะออกทันทีที่น้ำเดือดเพื่อป้องกันเมือกและรักษารสชาติที่สะอาดของน้ำซุปการใส่กระเทียมปริมาณมากช่วยดับกลิ่นคาวของไก่และสร้างรสชาติที่สดชื่น สะอาด ปราศจากกลิ่นไม่พึงประสงค์เมื่อน้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย แบ่งใส่ภาชนะปิดสนิทหรือถุงซิปล็อคแล้วแช่แข็ง สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับซุป สตูว์ และผัดได้สะดวกเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการทำน้ำซุปพื้นฐานเองเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเมนูเกาหลีและเมนูน้ำซุปต่างๆ⭐ผู้ที่ต้องการใช้กระดูกไก่ที่เหลือจากการแล่เนื้อมาทำน้ำสต็อกไก่เอนกประสงค์โดยไม่ปรุงรส