ประมาณ 25 นาทีความยาก ปานกลางซุปและสตูว์วัตถุดิบหลัก 🥩ไข่ปลาพอลล็อคน้ำนมปลาพอลล็อคหอยลายหัวไชเท้าต้นหอมใหญ่เกาหลีพริกชองยางเต้าหู้มินาริโกชูการูผงดาชิดะ (ผงสต็อกปลาแห้ง)ฮนดาชิกระเทียมสับทเวนจังแบบดั้งเดิม
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่ไข่ปลาพอลล็อค 250 กรัมน้ำนมปลาพอลล็อค 250 กรัมหอยลาย 200 กรัมโอมันดุงกี/มีดอตอก (sea squirt, ไม่ใส่ก็ได้) 100 กรัมหัวไชเท้า 200 กรัมต้นหอมใหญ่เกาหลี 100 กรัมพริกชองยาง 4 เม็ดเต้าหู้ 0.5 ก้อนมินาริเล็กน้อยน้ำ 4 ถ้วย (800 มล.) + เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา (สำหรับแช่ไข่ปลา)โกชูการูเผ็ดมาก 1 ช้อนโต๊ะโกชูการูปกติ 3 ช้อนโต๊ะผงดาชิดะ (ผงสต็อกปลาแห้ง) 0.5 ช้อนโต๊ะฮนดาชิ 0.5 ช้อนโต๊ะเกลือละเอียด 0.5 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะทเวนจังแบบดั้งเดิม 1 ช้อนโต๊ะชองจู/มิริม 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำป่นเล็กน้อยสูตร 🍳ละลายเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาในน้ำ 500 มล. แช่ไข่ปลาพอลล็อค 10 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำไหลและสะเด็ดน้ำในหม้อ ต้มน้ำ 800 มล. กับหัวไชเท้าหั่นบาง 200 กรัมให้เดือดเพื่อทำน้ำซุปหัวไชเท้าใส่น้ำซุปหัวไชเท้า หอยลาย ไข่ปลาพอลล็อค น้ำนมปลาพอลล็อค และต้นหอมใหญ่เกาหลีหั่นชิ้นใหญ่ลงในหม้อใส่โกชูการู ผงดาชิดะ ฮนดาชิ เกลือละเอียด กระเทียมสับ ทเวนจังแบบดั้งเดิม ชองจู และพริกไทยดำป่น นำไปต้มด้วยไฟแรงเคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนไข่ปลาและน้ำนมปลาสุก โรยหน้าด้วยพริกชองยางหั่น เต้าหู้ และมินาริเพื่อเสิร์ฟแช่ไข่ปลาพอลล็อคในน้ำเบกกิ้งโซดาเพื่อให้เนื้อนุ่ม แล้วล้างใส่ไข่ปลา น้ำนมปลา หอยลาย ต้นหอมใหญ่เกาหลี และเครื่องปรุงลงในน้ำซุปหัวไชเท้าที่เดือด ปรุง 5 นาทีโรยหน้าด้วยพริกชองยาง เต้าหู้ และมินาริ ต้มต่อสั้นๆ เพื่อเสิร์ฟเคล็ดลับ 💡การแช่ไข่ปลาในน้ำเบกกิ้งโซดาช่วยป้องกันไม่ให้แห้งและทำให้เนื้อนุ่มมากหลังปรุงใส่พริกชองยางและมินาริในตอนท้าย ไม่ใช่ตั้งแต่แรก เพื่อรักษากลิ่นหอมสดชื่นทเวนจังใช้เพื่อกำจัดกลิ่นคาว ดังนั้นใส่แค่ 1 ช้อนโต๊ะเพื่อเพิ่มรสชาติอย่างละมุนเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการสัมผัสเนื้อไข่ปลาที่นุ่มละลายในปากในต้มเผ็ดโดยไม่แห้ง⭐ผู้ที่ต้องการทำซุปแก้เมาเผ็ดสดชื่นหรือกับแกล้มจานใหญ่กับน้ำซุปเผ็ดสะอาด