วัตถุดิบหลัก 🥩
หัวไชเท้าผงซุปปลาเดฟอรีพริกขี้หนูเขียวพริกขี้หนูแดงฟักทองต้นหอมญี่ปุ่นเต้าหู้ซอสขาวพริกป่นเขียวกระเทียมสับขิงมิรินปลาหมึกขาวเค็มต่ำน้ำปลาทะเล
Striker Chef คัลกุกซูน้ำใสเนื้อปลาหมึกขาว
สูตรคัลกุกซูน้ำใสที่ใช้หัวไชเท้าหั่นบางและปลาหมึกขาวเค็มต่ำ ได้รสชาติเข้มข้น สะอาด และเผ็ดร้อนอย่างลงตัว
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากกินซุปใส รสเผ็ดร้อนและเย็นสบาย เพื่อคลายความอึดอัดในท้อง
- ⭐ ผู้ที่อยากได้รสชาติลึกซึ้งจากซุปโดยไม่ต้องยุ่งยากกับการเตรียมปลาสด
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- หัวไชเท้า 1/4 หัวใหญ่
- น้ำ 2 ลิตร
- ผงซุปปลาเดฟอรี 2 ซอง
- พริกขี้หนูเขียว 2 เม็ด
- พริกขี้หนูแดง 1 เม็ด
- ฟักทอง 1/3 ลูก
- ต้นหอมญี่ปุ่น 1 กำมือ
- เต้าหู้ 1/4 บล็อก
- ซอสขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิง นิดหน่อย
- มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
- ปลาหมึกขาวเค็มต่ำ 10 เม็ด
- น้ำปลาทะเล นิดหน่อย
สูตร 🍳
- หั่นหัวไชเท้าเป็นเส้นบาง เพื่อให้เวลาปรุงสั้นลง
- ใส่น้ำ 2 ลิตร หัวไชเท้าหั่นแล้ว และผงซุปปลาเดฟอรีลงในหม้อ ต้มด้วยไฟแรงสุด จนหัวไชเท้าโปร่งใสและนุ่ม
- หั่นฟักทองเป็นเส้น ตัดต้นหอมญี่ปุ่นและพริกเป็นชิ้นยาว หั่นเต้าหู้เป็นก้อนเล็กๆ
- ผสมซอสขาว พริกป่นเขียว กระเทียมสับ ขิง และมิรินลงในชาม ทำเป็นน้ำจิ้ม
- เมื่อหัวไชเท้านุ่มแล้ว นำผงซุปออก และกรองฟองออกจากน้ำซุปให้สะอาด
- ใส่ผักที่เตรียมไว้ (ฟักทอง ต้นหอมญี่ปุ่น) และน้ำจิ้มลงไป ต้มอีกครั้งจนฟักทองนุ่ม
- ใส่ปลาหมึกขาว เต้าหู้ และพริก ต้มจนปลาหมึกสุก แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาทะเลให้พอดี
- หั่นหัวไชเท้า ต้มกับน้ำและผงซุปจนได้น้ำซุปใสเย็นสบาย
- นำผงซุปออก แล้วใส่น้ำจิ้มและผักที่เตรียมไว้ ต้มอีกครั้ง
- ใส่ปลาหมึกขาว เต้าหู้ และพริก ต้มจนปลาหมึกสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลาทะเลให้เสร็จ
เคล็ดลับ 💡
- การหั่นหัวไชเท้าเป็นเส้นบางจะทำให้รสหวานจากหัวไชเท้าออกมาเร็วขึ้น และลดเวลาในการปรุงอย่างมาก
- ปลาหมึกขาวมีรสเค็มอยู่แล้ว จึงไม่ควรปรุงน้ำซุปเค็มตั้งแต่แรก ควรปรุงรสตอนสุดท้ายด้วยน้ำปลาทะเลเพื่อควบคุมความเค็มได้ดีกว่า
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูน้ำซุปปลาแห้งสไตล์ Ttukdak Hyung
คัลกุกซูน้ำซุปปลาแห้งที่ต้มด้วยน้ำซุปปลาแห้งใส่ชิมความเค็มและรสชาติเข้มข้น พร้อมผักและเต้าหู้ ให้รสชาติเผ็ดร้อนแต่สดชื่น
น้ำซุปปลาแห้งหัวไชเท้าหอยแมลงภู่เต้าหู้ฟักทองเล็ก
อาหารต้มน้ำซุปเข้มข้น
YouTubeซุปสาหร่ายใสสไตล์เพ็ก จงวอน (Baek Jong-won's Clear Seaweed Soup)
ซุปสาหร่ายใสรสกลมกล่อมที่ทำง่ายสุดๆ ต้นทุนเพียง 300 วอนต่อหม้อ โดยใช้รสชาติอร่อยตามธรรมชาติของสาหร่ายล้วนๆ โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์หรือน้ำมันงา
สาหร่ายน้ำปลากระเทียมสับซีอิ๊วสำหรับทำซุป
ง่ายสุดๆเมนูซุปรสกลมกล่อม
YouTubeคุณตูดักฮยอง ซุปสจิใส่
ซุปใสที่ปรุงจากน้ำซุปเข้มข้นที่ได้จากการนึ่งสจิและเนื้อสัตว์หัวลูกชิ้น แล้วนำเนื้อสัตว์มาหั่นใส่ ต้มกับต้นหอมและเกลือให้ได้รสชาติสะอาดและกลมกลืน
สจิเนื้อสัตว์หัวลูกชิ้นต้นหอม
ซุปทำง่ายอาหารบำรุงร่างกาย
YouTubeพาสต้าครีมไข่ปลาเมนตาโกะ โดย ซึงอูอปป้า
ทำง่ายเหมือนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป แต่ให้ความหอมมันและเข้มข้นขั้นสุดด้วยการผสมผสานระหว่างไข่ปลาเมนตาโกะและครีม พาสต้าสุดง่าย
เส้นสปาเก็ตตี้น้ำมันมะกอกกระเทียมวิปปิ้งครีมไข่ปลาเมนตาโกะ
ง่ายมากมื้อดึกครีมมี่
YouTubeStriker Chef ปิ๊กคิมจีมยองรันพาสต้า
พาสต้าฟิวชั่นแบบง่ายๆ ที่ให้รสชาติกลมกลืนอย่างลงตัวระหว่างคิมจีสดและมยองรันที่มีกลิ่นหอมมัน
พาสต้าสไปเก็ตตี้คิมจีสดมยองรันกระเทียมต้นหอมใหญ่
ง่ายมากอาหารฟิวชั่น
YouTubeพาสต้าครีมไข่ปลาเมนทาโกะสไตล์แพ็ก จงวอน
พาสต้าครีมไข่ปลาเมนทาโกะสุดง่าย ที่ความหอมมันของกระเทียมและหัวหอมเข้ากันอย่างลงตัวกับรสชาติเค็มกลมกล่อมของไข่ปลาเมนทาโกะและความนุ่มละมุนของครีมสด
ไข่ปลาเมนทาโกะเส้นพาสต้าครีมสดกระเทียมหัวหอมใหญ่
ง่ายมากรสกลมกล่อม